Tortilla Pommes de Terre et Chorizo

Voici la recette de la tortilla pommes de terre et chorizo une savoureuse omelette épaisse garnie de pommes de terre et de chorizo, facile et simple à réaliser, parfaite à servir en entrée ou en plat principal avec une salade.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts / personne

• 6 oeufs
• 400 g de pommes de terre
• 75 g de chorizo
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 cuillères à soupe de persil finement haché
• 6 cuillères à café d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
• Sel, poivre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles.
Retirez la peau du chorizo puis coupez-le en rondelles d’1/2 cm.
Dans une grande sauteuse chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les pommes de terre? l’ail haché et le chorizo pendant 10 minutes, salez et poivre.
Battez les oeufs avec la crème, le sel et le poivre puis ajoutez le persil, les pommes de terre et mélangez.
Versez la préparation dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 25 à 30 minutes à 200°.
Laissez votre tortilla pommes de terre et chorizo tiédir puis servez avec une bonne salade.