Velouté de Lentilles Corail

Velouté de Lentilles Corail ww

Voici la recette du velouté de lentilles corail, un savoureux velouté léger à base de lentilles corail, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts2 pts2 pts / personne –
  • 250 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 150 g de coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • cumin, paprika
  • sel, poivre
Préparation :

Epluchez l’oignon puis hachez-le.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les lentilles rincées et égouttées, la sauce tomates, les épices puis couvrez d’eau et laissez cuire à couvert pendant environ 30 minutes.
A la fin de cuisson mixez le velouté avec un mixeur plongeant puis rectifiant l’assaisonnement et remettez sur le feu pendant 2 minutes.
Servez ensuite votre velouté.

4.5/5 (2 Reviews)

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