Voici la recette de bâtonnets de saumon panés, de savoureux petits bâtonnets de saumon facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 10 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 500 g de filets de saumon frais
- 2 oeufs
- 40 g de farine
- 80 g de chapelure
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Pour la sauce :
- 1 yaourt grec non sucré 0%
- 1 cuillère à café de jus de citron
- persil frais haché
Préparation :
Coupez le saumon en batônnets.
Dans une assiette battez les oeufs puis salez et poivrez.
Dans une deuxième assiette mélangez le parmesan et la chapelure.
Passez le saumon dans la farine puis dans les oeufs et ensuite dans la chapelure.
Déposez le saumon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez 20 à 25 minutes à 180°C.
Préparez la sauce, versez le yaourt dans un bol puis ajoutez le jus de citron et le persil et mélangez.
Servez le saumon avec la sauce.