Biscuits Craquelés au Citron et au Yaourt au Thermomix

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Voici la recette des biscuits craquelés au citron et au yaourt au Thermomix, de savoureux biscuits parfumés au citron avec un extérieur croustillant et un intérieur fondant, faciles à faire au thermomix pour accompagner une tasse de thé.

Ingrédients :
  • 270 g de farine
  • 25 g de poudre d’amande
  • 120 g de sucre
  • 1 œuf
  • 50 g de beurre
  • 125 g de yaourt blanc
  • 10 ml de jus de citron
  • zeste de 1 citron
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • du sucre semoule
  • du sucre glace
Préparation au Thermomix :

Mettez le sucre et le zeste de citron dans le bol du thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez 40 secondes à la vitesse 6.
Formez une boule de pâte puis enveloppez-la dans film alimentaire et placez au frais pendant 1 heure.
Ensuite à l’aide d’une cuillère prélever des de pâte d’environ 25 g et roulez dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
Disposez-les boules dans une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de quelques cm.
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez les biscuits pendant environ 12 à 15 minutes.

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