Brioche Marbrée Choco – Vanille au Thermomix

Brioche Marbrée Choco - Vanille au Thermomix

Voici la recette du la brioche marbrée choco – vanille au Thermomix, une jolie et délicieuse brioche moelleuse et fondante dans la bouche au bon goût de cacao et de vanille. Cette brioche marbrée est facile à faire au thermomix pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 150 g de crème fraiche
  • 15 g de cacao en poudre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g levure de boulanger fraîche
  • 90 g + 15 g de lait
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • du sucre perlé
  • des pépites de chocolat
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix 90 g de lait, la levure et le sucre puis réglez 4 minutes à 37° à la vitesse 1.
Au bout de 2 minutes ajoutez la crème fraîche par l’orifice.
Ajoutez les œufs, la farine, le sel et l’extrait de vanille puis réglez 6 minutes en fonction épi.
A la sonnerie retirez la moitié de la pâte puis ajoutez dans le bol le cacao, 15 g de lait et réglez 3 minutes en fonction épi.
Mettez chaque pâte dans un saladier puis couvrez d’un linge propre et laissez lever pendant 2 heures.
Dégazez les pâtes puis sur un plan de travail fariné formez 2 longs boudins ( le premier avec la pâte nature et le deuxième avec la pâte au cacao ).
Ensuite entrelacez les 2 boudins entre eux puis roulez le boudin obtenu sur lui même et placez-le dans un moule beurré et fariné.
Recouvrez d’un linge propre puis laissez reposer 30 minutes.
Saupoudrez la brioche de sucre perlé et de pépites de chocolat.
Ensuite enfournez au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.

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