Brioche au mascarpone au Thermomix

brioche au mascarpone au Thermomix

Voici la recette de la brioche au mascarpone au Thermomix, recette d’une bonne brioche avec une mie filante, fondante, moelleuse et croustillante à l’extérieur, très facile à faire, elle est parfaite pour le petit-déjeuner et le goûter.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 100 g de lait
  • 20 g de levure du boulanger
  • 250 g de mascarpone
  • 70 g de sucre en poudre
  • pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf + un peu de lait

Préparation :

Mettez le lait et la levure dans le bol du thermomix puis chauffez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, la mascarpone et l’œuf puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte puis mettez-la dans un saladier, couvrez et laissez lever 1 heure 30 minutes à 2 heures.
Dégazer la pâte puis façonnez votre ou vos brioches ( brioche nanterre à 8 boules, brioche parisienne ou boules individuelles )
Déposez ensuite, couvrez et laissez lever 40 minutes.
Ensuite badigeonnez avec l’oeuf légèrement battu avec le lait.
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez 30 à 40 minutes ou 15 minutes pour les petites brioches.

5 Commentaires

  1. Bonjour,
    J’ai fait deux brioches avec un carré de levure car je n’aime pas gaspiller. LOL
    Merci du partage ; nous avons tous apprécié la brioche puisqu’il n’en reste qu’une (j’en ai mis de côté pour ma fille ainsi que pour un ami rentré de l’hôpital).
    Bon après-midi.

LAISSER UN COMMENTAIRE

Ecrivez votre commentaire
Please enter your name here