Voici la recette des brioches individuelles légères au fromage blanc, des petits gâteaux très légers et moelleux, un pur délice pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients pour 15 brioches : – 4 points / brioche –
- 500 g de farine
- 50 g d’édulcorant
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf + 2 jaune d’oeufs
- Quelques gouttes de jus de citron
- 250 g de fromage blanc à 0%
- pincée de sel
Préparation :
Diluez la levure dans le lait, puis dans un récipient mélangez tous les ingrédients pour obtenir un pâte homogène et élastique.
Formez une boule de pâte puis laissez lever 2 heures.
Dégazez la pâte avec les poings, puis formez 15 boules de pâte d’une taille moyenne.
Posez les brioches sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson, à quelques centimètres de distance les unes des autres, puis laissez reposer 1 h à nouveau dans un endroit sans courants d’air.
Badigeonnez de lait le dessus des brioches afin de les faire dorer et de les rendre craquantes.
Enfournez vos brioches environ 15 à 20 minutes à 180°C.