Cake au Yaourt et aux Myrtilles

Voici la recette du cake au yaourt et aux myrtilles , un savoureux cake léger, moelleux à souhait, sans beurre, ni sucre, facile et simple à réaliser pour un collation légère.

Ingrédients pour 10 personnes : – 3 pts / personne –

• 150 g de myrtilles
• 200 g de farine
• 50 g de maïzena
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 125 ml de yaourt 0%
• 120 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à café d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• zeste de citron râpé

Préparation :

Dans un bol battez les œufs avec l’édulcorant puis ajoutez le yaourt, l’huile, le lait et le zeste de citron et mélangez.
Ensuite ajoutez la farine, la maïzena et la levure puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Lavez les myrtilles puis ajoutez-les à la pâte et mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 40 à 45 minutes.