Voici la recette du Cake léger courgettes citron, un savoureux cake léger sans matière grasse à base de courgettes et de citron, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 8 parts : 3 pts / part –
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 50 g de stévia
- 2 oeufs
- Le zeste de 1 citron
- Le jus d’un demi-citron
- 220g de courgette râpée
Préparation :
Dans un saladier, mettre le farine, le sachet de levure, le stévia, le zeste du citron.
Ajoutez les 2 oeufs puis mélangez et rajoutez le jus d’un demi citron.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez ensuite les courgettes, et bien mélanger.
Mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfruisé puis enfournez pour 45 minutes à 180°c.
Vous pouvez nappez avec un glaçage, pressez le jus du demi citron restant dans un petit bol et rajoutez petit à petit du sucre glace tout en mélangeant.
Versez doucement sur le gâteau et mettez au frigo pour laisser durcir le glaçage.