Voici la recette du Cassolette de fruits de mer au curry, un plat crémeux, parfumé et facile à préparer pour un repas plein de saveurs exotiques.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 demi sac de fruits de mer congelés
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poireau
- 20 cl vin blanc
- 20 cl crème liquide
- Huile d’olive
- Eau
- Curry
- Piment d’espelette
- sel, poivre
Préparation :
Laver et éplucher les carottes, les coupez en petits cubes
Laver le poireau le ciselé finement
Ciseler l’oignon et l’ail
Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive mettre l’ensemble des légumes à saisir
Ajouter les fruits de mer et saisissez de nouveau
Déglacer avec le vin blanc laisser réduire, mouiller à hauteur avec de l’eau et laissez encore réduire.
Ajoutez la crème et le curry , laisser réduire un minimum.
Vous pouvez servir avec du riz en dessous si vous le souhaitez.