Voici la recette du Cheesecake San Sebastian léger, un savoureux cheesecake onctueux et léger sans pâte, facile et simple à réaliser pour le goûter.
Ingrédients pour 8 personnes : 7 pts – 6 pts – 6 pts / personne –
- 500 g de fromage frais allégé pour cheesecake
- 120 ml de crème fraîche à 15% de mg
- 50 g de stévia
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- zeste de 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe de farine
Préparation :
Versez le fromage frais dans un bol et assouplissez-le à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le stévia, la vanille, le zeste, le jus de citron et fouettez.
Ajoutez les oeufs un par un puis fouettez.
tamisez la farine au dessus du bol et fouettez puis ajoutez la crème et mélangez bien le tout.
Tapissez le fond d’un cercle de papier cuisson puis les bords de bandes en faisant dépasser le papier car ce cheesecake gonfle beaucoup.
Versez dans le moule puis enfournez au four chaud à 210°C pour 45 minutes.
Une fois cuit laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins 6 heures avant de déguster.