Clafoutis aux Cèpes et aux Lardons

Voici la recette de clafoutis aux cèpes et aux lardons, un délicieux clafoutis léger, très facile à faire et parfait à servir en entrée ou avec une saladier pour un plat principal.

Ingrédients pour 6 personnes : 3 pts / personne –

• 400 g de cèpes
• 90 g de lardons
• 1 échalote
• 4 oeufs
• 300 g de lait écrémé
• 50 g de crème fraîche à 4% de mg
• 50 g de farine
• 20 g de parmesan
• du persil haché
• sel, poivre

Préparation :

Lavez puis émincez les cèpes, et hachez l’échalote.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote pendant 3 minutes
Ajoutez les cèpes et les lardons puis laissez cuire 6 minutes.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait et la crème puis ajoutez la farine, le parmesan, le persil, le sel et le poivre puis mélangez.
Dans des moules disposez les cèpes et les lardons puis recouvrez de la préparation aux oeufs.
Ensuite enfournez 20 à 30 minutes à 180°C.