Voici la recette de la compote de rhubarbe légère, une délicieuse compote rose, facile et simple à préparer pour un dessert.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 points / personne –
- 500 g de rhubarbe
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 40 ml d’eau
Préparation :
Lavez puis coupez le rhubarbe en morceaux
Dans une casserole mettez les morceaux de rhubarbe, le miel, l’eau et l’extrait de vanille puis laissez cuire le tout à petit feu en remuant de temps en temps jusqu’à la consistance de purée.
Ensuite mixez la compote de rhubarbe pour une texture plus lisse.
Laissez refroidir puis servez.