Voici la recette de la courge spaghetti à la carbonara, un savoureux plat à base de courge spaghetti garnie d’une sauce carbonara légère, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 2 personnes : 8 pts / personne –
- 1 courge spaghetti
- 100 g de jambon coupé en dés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 150 ml de crème allégé 4% de mg
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café de beurre allégé
- 60 g de parmesan râpé
- Sel
- poivre
- noix de muscade
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Lavez la courge, coupez-le en deux et retirez le noyau.
Placer les moitiés de la courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte
de papier sulfurisé. Cuire les moitiés de la courge au four pendant 40 minutes.
Épluchez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits cubes puis faites chauffer le beurre dans une
poêle et faites-y revenir les cubes de jambon. Ajoutez les cubes d’oignon et d’ail.
Déglacez le tout avec la crème et laissez bouillir. Assaisonnez la sauce avec du poivre, du sel et de la muscade.
Ajoutez le parmesan et laissez-le fondre.
Retirez la casserole du feu et incorporez les jaunes d’œufs.
Lorsque la courge est cuite, sortez-le du four et retournez-le.
À l’aide d’une fourchette, grattez
les spaghettis pour les retirer de la coquille.
Versez un peu de sauce dessus et
mélangez avec la sauce.
