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    Accueil » Gnocchis à la Citrouille

    Gnocchis à la Citrouille

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    Gnocchis à la Citrouille ww
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    Voici la recette des gnocchis à la citrouille, de savoureux gnocchis à base de citrouille, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

    Ingrédients pour 4 personnes :
    • 500 g de chair de citrouille cuite à la vapeur
    • 100 g environ de farine
    • 1 oeuf battu
    • sel et poivre
    • 1 pincée de noix de muscade
    Préparation :

    Faites cuire la citrouille 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.
    Laissez-la bien égoutter dans une passoire puis réduisez-la en purée. Laissez refroidir.
    Verser la farine sur un plan de travail, creuser une puits en son centre, ajouter la citrouille et commencer à mélanger le tout à la cuillère en bois , puis finir à la main.
    Ajouter alors l’oeuf battu puis pétrissez.
    Ensuite ajoutez le sel , poivre et noix de muscade râpée .
    Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine , mais attention , pas trop non plus , sinon vous risqueriez d’obtenir des gnocchi durs , ayant perdu le gout de la citrouille.
    On roule les gnocchis dans la main , on leur donne une forme et on les mets sur un plan fariné , ensuite , on les cuits dans une eau bouillante salée pendant quelques minutes.
    Servez avec la sauce de votre choix.

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