Crème Brulée Sans Sucre

Crème Brulée Sans Sucre WW

Voici la recette du crème brulée sans sucre, une savoureuse crème brulée légère parfumée à la vanille, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –
  • 5 jaunes oeuf
  • 40 cl crème fraiche allégée à 10 % de mg
  • 100 ml de lait demi écrémé
  • 60 g Erythritol
  • 1 gousse de vanille
Préparation :

Battre les jaunes d’oeufs avec l’Erythritol. Chauffer la crème fraiche et le lait avec la gousse de vanille fendue et les grains retirés et mélangés à la crème. Environ 8mn à feu doux de façon à bien infuser. Passer au chinois puis verser sur les oeufs en battant énergiquement .
Verser dans des ramequins et mettre au four 30mn dans un bain marie à 160°. Laisser reposer au frais minimum 2H
Au moment de servir parsemer d’un peu d’Erythritol et bruler au chalumeau de cuisine.

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