Voici la recette des Crumpets légers et faciles, de savoureux crumpets légers et moelleux à souhait, facile et rapide à réaliser, à servir chauds ou froids avec de la confiture.
Ingrédients pour 12 personnes : – 3pts / personne
- 200 g de farine
- 180 ml de lait écrémé
- 100 ml d’ eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 5 g de levure de boulanger sèche
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de beurre allégé pour la cuisson
Préparation :
Dans un saladier mettez le lait tiède, le sucre et la levure puis mélangez et laissez reposez 5 minutes.
Ajoutez l’eau et la farine et le sel puis mélangez bien le tout.
Dans une poêle beurrée bien chaude disposez des cercles puis versez 1 louche de pâte dans chacun d’entre eux. Laissez cuire doucement environ 8 min, jusqu’à ce que le dessus de la pâte soit sec et que des petits trous se forment. Ôtez les cercles, retournez les crumpets et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Servez aussitôt.
