Filet de poisson aux courgettes et tomates cerises

Voici la recette de filet de poisson aux courgettes et tomates cerises, un savoureux plat de poisson cuit au four, bien parfumé, facile à faire et parfait pour un repas léger du soir.

Ingrédients pour 6 personnes : – 1 pt / personne –

• 6 filets de poisson blanc
• 4 courgettes coupées en fines tranches
• 12 tomates cerises coupées en deux
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• jus de 1 citron
• 3 cuillères à soupe de basilic, thym et persil finement coupés

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, écrasez une gousse d’ail et mélangez avec les herbes, le jus de citron et l’huile d’olive.
Ajoutez les filets de poisson puis laissez mariner 30 minutes.
Placez les courgettes et les tomates cerises dans un plat allant au four, puis ajoutez les filets de poisson et arrosez de la marinade et enfournez 20 à 25 minutes.