Filet mignon exotique léger

Voici la recette du filet mignon exotique léger, un délicieux mijoté léger de filet mignon aux saveurs exotique, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes:- 6 pts / personne –

• 600 g de filet mignon
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 10 g de gingembre frais
• 1 poivron
• 2 tomates pellées et concassées
• 6 tranches d’ananas en conserve au naturel sans sucre
• 3 cuillères à soupe de sauce soja salé
• 120 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 g d’édulcorant
• sel, poivre, paprika

Préparation :

Pelez l’ail, l’oignon et le gingembre puis hachez-les, faites-les revenir dans une casserole avec l’huile d’olive.
Ensuite coupez le filet mignon en morceaux.
Ajoutez dans la casserole puis laissez dorer quelques minutes.
Pendant ce temps coupez le poivron en lanières, et l’ananas en morceaux.
Ensuite ajoutez dans la casserole le poivron, l’ananas, les tomates, la sauce soja, l’eau, l’édulcorant, le paprika, le sel et le poivre puis laissez cuire 15 à 20 minutes.
Servez ensuite votre plat de filet mignon exotique avec du riz cuit.