Voici la recette du filet mignon rôti aux pommes, un savoureux plat à base de filet mignon cuit au four avec des pommes sautées, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 5 pts – 5 pts / personne –
- 500 g de filet de porc
- 1 oignon
- 1 carotte
- 4 pommes vertes
- 1 cuillère à soupe de beurre allégé
- 1 cuillère à soupe de cidre
- sel, poivre
Pour la marinade :
- 1 verre de cidre
- 1 cuillère à café de cassonade
- Épices au goût (Cumin, paprika doux ou piquant, origan, gingembre…)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Préparez la marinade, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien.
Versez la marinade sur la viande puis couvrez et laissez mariner pendant 2 heures.
Placez le filet dans un plat allant au four puis versez la marinade, et ajoutez l’oignon et la carotte épluchez et coupez en morceaux.
Enfournez ensuite à four chaud à 200°C pendant environ 45 minutes.
Pendant ce temps épluchez les pommes puis épépinez-les et coupez-les en quartiers.
Dans une poêl faites fondre le beurre puis faites revenir les pommes, ajoutez le cidre et laissez cuire environ 10 minutes en retournez de temps en temps.
Servez ensuite la viande avec les pommes cuites.
