Voici la recette du Flan de courgettes tomates cerises et chèvre, un savoureux flan léger salé à base de courgettes de tomates cerises et de crottins de chèvre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts – 2 pts – 2 pts –/ personne –
- 800 g de courgettes soit 4 petites
- 250 ml de fromage blanc 0%
- 100 g de tomates cerise
- 4 oeufs
- 1/2 cuil. à soupe ou à table d’origan séché finement coupé
- 90 g de crottins de chèvre
- sel, poivre
Préparation :
Faites chauffer le four à 200°C ou 390 °F.
Lavez les courgettes et les tomates cerise.
Eliminez les extrémités des courgettes, fendez-les en 4 ou plus dans le sens de la longueur selon leur largeur puis taillez-les en dés. Mettez les dés dans un plat micro-ondable à couvercle. Saupoudrez d’origan et faites cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 8 minutes. Laissez reposer 2 minutes. Videz l’eau ou faites égoutter dans une passoire fine. Faites un peu refroidir.
Pendant la cuisson des courgettes, graissez un plat à gratin. préparez l’appareil à flan: dans un saladier, cassez les oeufs. Ajoutez le fromage blanc et le sel et poivre puis fouettez.
Ajoutez les courgettes dans l’appareil à flan, mélangez puis versez dans le plat à gratin recouvert de papier cuisson et répartissez les tomates cerise et les crottins de chèvre en rondelles fines.
Faites cuire 15 à 20 minutes selon la grandeur de votre plat et l’épaisseur du flan. Le dessus doit être un peu doré et cuit.
