Galette des rois à la frangipane au Thermomix, facile et simple à réaliser, retrouvez les ingrédients et les étapes de préparation.
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
3 oeufs, dont 1 pour la dorure
125 g de beurre
125 g de cassonade
125 à 150 g de poudre d’amande
1 c. à café rase d’extrait d’amande amère, ou de rhum
1 fève
Préparation :
– Étalez la première pâte feuilletée sur un plat ou une plaque et la piquer à l’aide d’une fourchette.
– Mettez dans le bol 2 oeufs, le beurre mou coupé en morceaux, le sucre cassonade, la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère ou le rhum. Mélanger 1 min vit.4 avec le gobelet doseur.
– Étalez uniformément la garniture sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm environ tout le tour
– A l’aide d’un pinceau, mouillez avec un peu d’eau l’extérieur de la pâte non recouverte par la garniture.
– Déposez la fève.
– Recouvrez la préparation avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords en appuyant bien sur toute la circonférence.
– A l’aide du pinceau, étaler un peu de jaune d’oeuf battu sur tout le gâteau pour la dorure.
– Faites un décor sur le dessus à votre guise puis pratiquer 4 ou 5 incisions à l’aide de la lame d’un couteau afin que la galette ne gonfle pas trop à la cuisson.
– Enfournez dans un four chaud 30 à 35 minutes température 180°.