Voici la recette du galette franc-comtoise allégée, une savoureuse galette des rois légère facile et simple à réaliser pour les fêtes d’Épiphanie.
Ingrédients pour 8 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne –
- 280 ml de lait écrémé
- 80 g de beurre allégé
- 80 g de farine
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger ou de rhum
- 1 jaune d’œuf et un peu de lait
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Porter le lait à ébullition avec le beurre coupé en morceaux.
Ajouter le sucre puis hors du feu ajouter la farine tamisée en une seule fois en mélangeant avec une spatule.
La pâte doit se décoller des parois de la casserole et être un peu sèche.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant avec un batteur ou énergiquement avec une spatule.
Ajouter la fleur d’oranger ou le rhum.
Verser la pâte dans un moule à tarte ou sur une toile de cuisson sur une épaisseur de 5 mm en lui donnant une forme ronde.
Ajouter la fève et passer sur toute la surface un peu du mélange jaune d’œuf /lait à l’aide d’un pinceau.
Dessiner le motif de votre choix à l’aide d’une fourchette ou d’un couteau et mettre à cuire 25 à 30 min à 180°C.