Voici la recette des galettes de courgettes express, de savoureuses galettes légères à base de courgettes facile et rapide à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 2pts/ personne –
- 500 g de courgettes,
- 1 oignon,
- 1 œuf,
- 3 cuillères à soupe de farine,
- 1 cuillère à soupe d’huile,
- sel, poivre
Préparation :
Râpez les courgettes et égouttez-les puis hachez finement l’oignon.
Mettez les courgettes et l’oignon dans un saladier puis ajoutez l’œuf, le sel et le poivre et mélangez.
Ensuite ajoutez la farine et mélangez bien le tout.
Chauffez l’huile dans un poêle antiadhésive déposez des tas de pate puis faites cuire les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.