Voici la recette du gâteau léger aux abricots, un savoureux gâteau léger et fondant à base d’abricots, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts – 3 pts – 3 pts – 187 kcal / personne –
- 300 g d’abricots
- 4 oeufs
- 130 g de farine
- 50 g de stévia
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Lavez les abricots puis retirez le noyau et coupez-les en tranches et réservez de côté.
Dans un bol fouettez les oeufs avec une pincée de sel puis ajoutez le stévia et continuez à fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et mousseux.
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez délicatement avec une Maryse.
Tapissez un moule de papier sulfurisé puis versez la préparation.
Déposez les tranches d’abricots en formant une spirale ou plusieurs cercles.
Enfournez ensuite le gâteau au four chaud à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.