Voici la recette du gratin d’asperges au jambon , un délicieux gratin léger, crémeux au bon goût de parmesan, facile à préparer pour un excellent repas rapide. Un mariage réussi à découvrir absolument !
Ingrédients pour 4 personnes : – 1 pt / personne –
- 3 bottes d’asperges
- 150 g de jambon blanc
- 50 g de parmesan râpé
- 300 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
lavez les asperges puis pelez-les à partir de la tête jusqu’en bas de la tige et coupez le bout sur 1 cm.
Faites cuire les asperges dans l’eau salée pendant environ 20 minutes.
Ensuite égouttez-les et réservez de côté.
Préparez la béchamel, dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez bouillir.
Ensuite ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et laissez épaissir votre béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
Dans un pat à gratin étalez une cuillère à soupe de béchamel, déposez une couche d’asperges et parsemez de parmesan puis déposez une couche de jambon et recouvre de béchamel.
Recommencez en déposant les asperges le parmesan, le jambon et la béchamel puis terminez par saupoudrez le reste de parmesan.
Ensuite enfourne à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.
