Gratin de poulet et poireaux léger

Gratin de poulet et poireaux léger

Voici la recette de la gratin de poulet et poireaux léger, un délicieux plat complet, bon et équilibré facile et simple à faire pour un repas rapide et léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 points / personne –
  • 4 blancs de poulet
  • 4 blancs de poireau
  • 80 g de parmesan râpé
  • 40 g de maïzena
  • 40 cl de lait écrémé
  • Noix de muscade
  • sel et poivre
Préparation :

Lavez et coupez les poireaux en tronçons puis coupez les blancs de poulet en dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les poireaux pendant 15 minutes.
Dans une casserole chauffez un peu du lait puis diluez la maïzena, ensuite ajoutez le reste du lait.
Laissez cuir sans cesser de remuer, y incorporez la noix de muscade. Quand la béchamel nappe la cuillère, arrêtez la cuisson.
Répartissez les poireaux et le poulet dans 4 plats à gratin individuels puis recouvrez de béchamel et saupoudrez le parmesan.
Enfournez 20 minutes à 180°C.

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