Voici la recette de l’invisible de courgettes au saumon léger, un délicieux gâteau salé, facile et simple à faire pour un repas léger, accompagné d’une salade ou une sauce tomate ou un coulis de poivron.
Ingrédients pour 6 personnes : – 4 points / personne –
- 2 courgettes
- 2 pavés de saumon
- 3 œufs
- 120 ml de lait écrémé
- 60 g de farine
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 cuillères à café de curry
- Sel et poivre
Préparation:
Découpez les courgettes en fines tranches à l’aide d’une mandoline, puis salez légèrement.
Ensuite coupez le saumon en fine lamelles.
Dans un saladier battez les les oeufs avec le lait puis ajoutez farine, la maïzena, le curry le sel et poivre et mélangez jusqu’à obtenir un pâte homogène.
Dans un moule à cake, alternez les couches de courgettes, de saumon et de pâte, ensuite enfournez 40 minutes à 180°C.