Voici la recette du lentilles à la saucisse de Morteau, un savoureux plat léger à base de lentilles et de saucisse, facile et simple à réaliser pour un repas léger de saison.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de lentilles vertes du Puy
- 3 carottes
- 1,5 l d’eau
- 2 oignons
- 2 feuilles de laurier
- 3 saucisses de Morteau
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
Ôtez la première peau de vos oignons et ciselez-les.
Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis taillez-les en rondelles épaisses.
Placez les lentilles dans une passoire fine puis rincez-les.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l’huile pendant 3 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
Ajoutez les lentilles et nacrez-les dans l’huile.
Ajoutez l’eau, les saucisses, les tronçons de carottes, les feuilles de laurier et faites cuire l’ensemble de 40 minutes.
Salez et poivrez vos lentilles.
