lentilles aux poivrons
Découvrez la recette des lentilles aux poivrons, facile et simple à réaliser pour un déjeuner ou un repas du soir.
4 Portions – 7 pts / 1 portion
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de lentilles vertes
- 3 poinvrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
– Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau froide, sans ajout de sel, pendant 25 à 30 minutes, égouttez les.
– Lavez les poivrons et la tomate puis coupez les en petits dés.
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez les poivrons et laissez 5 à 10 minutes sur feu doux, en remuent.
– Ajoutez les morceaux de tomate, salez et poivrez puis laissez cuire 5 min encore.
Retirez la poêle du feu, puis ajoutez les lentilles égouttées et mélangez.
– A servir chaud ou froid, bon appétit !