Voici la recette des maneles légers sans beurre, de savoureux maneles moelleux et légers, facile à réaliser pour la Saint-Nicolas.
Ingrédients pour 8 maneles : 6 pts / personne –
- 400 g farine
- 150 ml lait écrémé
- 50 ml huile de noisette
- 1 oeuf
- 30 g stévia
- 25 ml arôme de vanille
- 5 g levure de boulanger instantanée
- 2 g sel
Préparation :
Versez dans un récipient le lait à température ambiante avec la levure. Laissez celle-ci s’activer pendant quelques minutes puis ajoutez la farine avec le stévia, le sel, huile et l’œuf.
Mélangez et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène, couvrez le récipient puis disposez-le à l’abris des courants d’air pendant deux heures minimum.
Dégazez la pâte, divisez-la en 8 et réalisez la forme de vos maneles avec un ciseau
Laissez-les de nouveau reposer pendant 1h. Badigeonnez-les d’un mélange d’oeuf battu et de sucre. Ajoutez les pépites de chocolat pour la déco et enfournez 20 minutes à 180°C.