Mijoté de Poulet aux Légumes

Voici la recette du mijoté de poulet aux légumes , un savoureux plat léger mijoté à base de poulet te de bons légumes, facile et rapide à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 3pts – 1 pts / personne –

• 500 g de blanc de poulet
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 150 ml de bouillon de légume dégraissé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• sel, poivre

Préparation :

Coupez le poulet en dés puis réservez de côté.
Epluchez les carottes et lavez la courgette et le poivron puis coupez-les dés.
Pelez puis hachez l’oignon.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et les morceaux de poulet pendant environ 4 minutes.
Ajoutez les légumes puis versez le bouillon, la sauce soja, salez et poivrez et laissez cuire environ 20 minutes.
Servez ensuite votre plat de mijoté de poulet au légumes avec du riz cuit.