Mini-burgers apéritifs au Thermomix

Voici la recette des mini-burgers apéritifs au Thermomix, des mini-burgers à base d’un bon pain moelleux et légèrement brioché, très facile à faire pour épater vos convives lors des grandes occasions.

Ingrédients :
  • 500 g farine
  • 20 g levure fraîche
  • 300 g lait demi-écrémé
  • 40 g sucre en poudre
  • 80 g beurre
  • 1 cuillère à café rase sel
  • graines de sésame
  • Graine de Pavot
  • 1 jaune d’oeuf + un peu de lait
Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis chauffez 8 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sucre le beurre et le sel puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte, puis laissez reposez 1 heure.
Ensuite dégazer la pâte puis formez des petites boules d’environ 25 g .
Façonnez les burgers puis déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, et laissez lever 1 heure.
Badigeonnez avec un jaune œuf battu avec un peu de lait puis parsemez les graines de sésame et de pavot.
Enfournez 12 à 15 minutes à 180°C.
Vos mini pains burgers sont prêts, vous pouvez les garnir selon vos goûts.

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