Voici la recette des mini cake léger jambon, un savoureux petit cake salé et léger à base de jambon, facile et rapide à réaliser pour un apéritif léger.
Ingrédients pour 8 cakes : 3 pts – 2 pts – 2 pts – 134 kcal /cake–
- 150 g de jambon blanc dégraissé
- 3 œufs
- 200 g de fromage blanc 0%
- 150 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette puis ajouter le fromage blanc.
Incorporer la farine et la levure, mélanger au fouet.
Râper la courgette et émincer finement le jambon. Ajouter le tout dans le récipient, saler et poivrer puis mélanger.
Répartir la préparation dans un moule à mini cake ou muffins.
Enfourner ensuite pendant environ 30 minutes.