Quiche Légère aux Poivrons Jambon

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Voici la recette de la quiche légère aux poivrons jambon, une savoureuse quiche légère sans crème fraîche à base de poivron et de jambon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 6 pts – 4 pts4 pts  / personne –
  • 1 fond de tarte léger ( recette ici )
  • 200 g de jambon blanc dégraissé
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • 2 yaourt 0%
  • 1 cuillères à soupe l huile végétale
  • 80 g de emmental allégé râpé
  • sel, poivre
Préparation :

Épluchez et émincez l’oignon puis épépinez et coupez le poivron en lamelles.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et le poivron pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez.
Dans un saladier battez les oeufs avec le yaourt puis salez et poivrez.
Ajoutez la moitié du fromage râpé puis mélangez.
Dans le fond de la tarte disposez les oignons et poivrons, le jambon en dés puis versez la préparation aux oeufs.
Enfournez ensuite au four chaud pendant 30 à 35 minutes.

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