Voici la recette du mini-quiches sans pâte aux courgettes et oignon , de savoureuses mini-quiche légères sans pâtes et sans matière grasse à base de courgettes et d’oignon, facile et rapide à réaliser pour un petit repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 3 pts / personne –
- 2 courgettes
- 1 oignon rouge
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de crème de cuisson à 4% de mg
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- origan
- Sel et poivre
Préparation :
Epluchez l’oignon et émincez-le puis lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et les courgettes pendant 10 minutes. Salez et poivrez.
Dans un bol battez les oeufs avec la crème puis ajoutez la farine, le parmesan, le sel, le poivre et mélangez bien.
Répartissez l’oignon et les courgettes dans des moules à tartelettes puis versez la préparation aux oeufs.
Parsemez d’origan puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
