Muffins au Chèvre et Courgette

Muffins au Chèvre et Courgette ww

Voici la recette des muffins au chèvre et courgette, de savoureux muffins légers à base de courgettes et de fromage de chèvre, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts5 pts5 pts  / personne –
  • 200 g de courgettes
  • 100 g de chèvre frais
  • 150 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 20 ml d’huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et râpez la courgette.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Dans un autre récipient, à l’aide d’une fourchette, écrasez le chèvre frais, ajoutez l’oeuf, la courgette râpée, l’huile d’olive et mélangez délicatement.
Incorporez la farine, levure, sel, poivre, mélangez de nouveau.
Tapissez les moules à muffins de papier sulfurisé puis répartissez la préparation.
Enfournez ensuite pour 30 minutes environ.

3.3/5 (6 Reviews)

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