Rillettes de Poulet à la Moutarde

Rillettes de Poulet à la Moutarde ww

Voici la recette des Rillettes de poulet à la moutarde, de savoureuses rillettes à base de poulet facile et simple pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts 2 pts2 pts / personne –
  • 2 oeufs
  • 400 g de blanc de poulet émincé
  • 45 g échalote
  • 1 cuillère à café rase persil ciselé
  • 40 g cornichons
  • 50 g fromage blanc 0%
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 25 g crème fraîche épaisse 4% de mg
  • sel, poivre
Préparation :

Cuire les oeufs à la casserole pour obtenir des oeufs durs (11 minutes).
Cuire à la vapeur le poulet assaisonné d’1/2 cc de sel et d’1/2cc de poivre.
Laisser refroidir les oeufs et le poulet 20 à 30 minutes.
Dans un saladier, mettre les 45g d’échalote coupée en morceaux, 1 cuillère à café de persil, les cornichons coupés en 3, le fromage blanc, la moutarde, la crème fraîche, 1 cuillère à café rase de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre, 1/4 de cuillère à café de paprika doux, les oeufs écalés et coupés en 2 et enfin les morceaux de poulet. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. On ne cherche pas à obtenir une texture lisse mais il faut garder des petits morceaux, pour une texture de rillettes.
Mettre les rillettes en pots puis placez au réfrigérateur.
Placez ensuite au frais.

5/5 (1 Review)

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