Muffins aux courgettes

Découvrez la recette des muffins aux courgettes , une recette de muffins salés facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 8 muffins : – 4 pts / muffin –

• 200 g de courgettes
• 2 cuillère à café d’huile d’olive
• 2 oeufs
• 120 g de lait écrémé
• 250 g de farine
• 3 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1 sachet de levure chimique
• sel au goût

Préparation :

– Commencez par râpez les courgettes, ensuite faites les revenir avec l’huile d’olive , sel et poivre dans une poêle pendant 10 min.

– Dans un bol, battez les oeufs puis ajoutez le lait et mélangez au fouet.

– Ensuite ajoutez la farine, le parmesan et la levure puis mélangez .

– Maintenant ajoutez les courgettes et le sel ensuite mélangez bien le tout.

– Versez le mélange dans des moules à muffins beurrés et farinés.

– Faire cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 25 minutes.