Voici la recette des muffins léger aux poireaux et courgettes , de savoureux petits muffins légers, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts– 2 pts / personne
- 1 courgette
- 2 poireaux
- 2 œufs
- 100 g de skyr à 0 %
- 120 g de crème fraîche à 4 %
- 20 g de maïzena
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez les poireaux et les courgettes puis coupez-les en rondelles.
Dans une poêle faites revenir les poireaux et les courgettes avec 1 cuillère à soupe d’eau pendant une dizaine de minutes.
Battez les oeufs avec le skyr et la crème puis ajoutez la maïzena et mélangez.
Salez et poivrez puis ajoutez les poireaux et les courgettes puis mélangez.
Répartissez dans des moules à muffins puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes.
