Voici la recette des muffins légers au fromage blanc, de délicieux petits gâteaux moelleux, parfaits pour un petit déjeuner léger, ou pour une collation.
Ingrédients pour 12 muffins: – 2 Sp / muffin –
- 2 oeufs
- 50 g d’édulcorant
- 200 g de fromage blanc 0%
- 20 g de beurre allégée
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 3 à 4 cuillères à soupe de lait écrémé.
Préparation :
Battez les oeufs avec le fromage blanc et l’extrait de vanille puis ajoutez l’édulcorant, le beurre, la farine et la levure chimique ensuite mélangez bien.
Si la pâte est trop compacte ajoutez un peu de lait puis mélangez.
Ensuite versez la pâte dans des moules à muffins, remplissez les aux 2/3.
Enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes.