Panna cotta au coulis de fraise avec Thermomix

Panna cotta au coulis de fraise avec Thermomix

La panna cotta est un dessert typique italien, originaire du Piémont. Voici une version simplifiée pour préparer 6 parts de Panna cotta au coulis de fraise avec Thermomix.

Ingrédients:

Pour la panna cotta :

  • 400 g de crème liquide
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 feuilles de gélatine

Pour le coulis de fraise

  • 250 g de fraises
  • 50 g de sucre en poudre
Préparation:

Commençons par préparer la panna cotta:

Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.

Mettez dans le bol du thermomix la crème, le sucre vanillé et le sucre en poudre, puis programmez 6 minutes à 80° et à la vitesse 2.

A la fin du programme, ajoutez la gélatine, puis mixez pendant 1 minute à la vitesse 5.

Répartissez votre préparation sur 6 parts, puis laissez-la refroidir, ensuite mettez au frigo pendant 4 heures minimum.

Préparons le coulis de fraise:

Coupez les fraises en deux après les avoir nettoyer et enlever les queues, puis mettez-les avec le sucre dans le bol du Thermomix.

Mixez pendant 10 secondes à la vitesse 5, puis programmez 4 minutes à 80° et à la vitesse 2.

Versez le coulis sur les panna cotte une fois sorties du frigo.

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