Pâtes au pesto de courgettes et aux crevettes

Voici la recette des pâtes au pesto de courgettes et aux crevettes , un bon plat plein de saveur à base de pâtes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 10 pts / personnes –

• 300 g de spaghettis
• 200 g de crevette
• 200 g de courgette
• 40 g de parmesan râpé
• 20 g de pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• 8 feuilles de basilic
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de beurre allégé
• sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquets, ensuite égouttez-les.
Lavez, épépinez et coupez la courgettes en morceaux, mettez dans un mixeur puis ajoutez les pignons de pin, l’huile d’olive, les feuilles de basilic, le parmesan, l’ail haché, le sel et le poivre puis mixez.
Ajoutez 2 cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâte puis remixez encore.
Faites cuire les crevettes dans une poêle anti-adhésive avec le beurre pendant quelques minutes.
Disposez les pâtes dans un plat puis ajoutez le pesto de courgettes et les crevettes cuites, mélangez bien, ensuite servez.