Voici la recette du Curry de potiron, un savoureux plat léger à base de potiron au curry et au lait de coco, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 600 g de potiron
• 300 ml de lait de coco
• 150 g d’ananas
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 1 cuillère à café de pâte de curry
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre
• Sel et poivre

Préparation :

Lavez le potiron, épépinez-le et coupez-le en cubes. Épluchez la carotte, l’oignon et l’ail. Coupez-les en petits cubes.
Faire revenir l’oignon et les cubes d’ail dans l’huile de coco. Ajoutez ensuite les cubes de potiron et de carottes. Faites-les cuire pendant 10 minutes.
Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et du paprika en poudre. Ajoutez l’ananas et versez le lait de coco. Maintenant, laissez le tout mijoter pendant 15 minutes.
Enfin, incorporez la pâte de curry et la coriandre et laissez cuire quelques minutes.

Voici la recette de Gratin de pâtes à la viande hachée et légumes, un savoureux gratin léger à base de viande hachée et de légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 5 personnes : 

• 300 g de pâtes
• 400 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 carotte
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 400 g de tomates hachées
• 200 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 80 g d’emmental râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile
• sel, poivre
• Origan

Préparation :

Précuisez les pâtes al dente.
Versez-les dans un grand plat allant au four.
Épluchez l’oignon, la carotte et l’ail et coupez le tout en petits cubes.
Faire revenir les cubes de carotte, d’oignon et d’ail dans une poêle dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la viande hachée et le concentré de tomates et faire revenir quelques minutes.
Ajoutez les tomates et le bouillon de légumes ajoutez le sel, poivre et l’origan.
Incorporer la crème fraîche.
Étalez la sauce bolognaise à la viande hachée sur les pâtes dans le plat allant au four.
Parsemez de fromage râpé puis enfournez au four chaud à 200°C pendant environ 30 minutes.

Voici la recette de la compote de pommes sans sucre, une savoureuse compote de pommes légères sans sucre et sans matière grasse, facile et simple à réaliser pour une collation légère.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kg de pommes
• 1 citron
• 50 g d’édulcorant
• 1 bâton de cannelle
• 100 ml d’eau

Préparation :

Commencez par lavez et épluchez les pommes puis coupez-les en petits dés.
Dans une casserole mettez les pommes puis ajoutez l’édulcorant, la cannelle et le zeste de citron.
Versez l’eau puis laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Remuez fréquemment et écrasez avec une fourchette les pommes à la fin de cuisson selon la texture désirée.

Voici la recette des galettes de quinoa, de savoureuses galettes légères à base de quinoa et de feta et carotte, facile et simple à réaliser pour accompagner vos plat de viande.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 120 g de quinoa
• 1 carotte
• 1/2 oignon
• 100 g de feta
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1/2 gousse d’ ail
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Lavez et râpez la carotte en julienne, assaisonnez-la avec une pincée de sel et laissez-la reposer dans une passoire.
Rincez plusieurs fois le quinoa sous l’eau courante puis mettez-le dans une casserole avec le double d’eau, portez à ébullition à feu doux, ajoutez une pincée de sel, fermez avec un couvercle et laissez cuire environ 15 minutes. Egouttez ensuite.
Epluchez l’oignon, hachez-le et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile
Dans un bol ajoutez-les le quinoa, l’oignon, la maïzena, l’ail haché, l’œuf, la feta émiettée, une pincée de sel et du poivre mélangez, puis avec les mains mouillées, formez les croquettes.
Placer les croquettes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez cuire 25 minutes à 200°C.

Voici la recette de millefeuille de légumes, un savoureux cake léger à base de légumes grillés, facile et simple à réaliser pour accompagner un plat de viande.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 2 aubergines
• 3 courgettes
• 2 tomates
• 2 poivrons
• 100 g de pesto

Préparation :

Lavez les légumes, puis coupez-les en tranches pas trop fines (environ 1 cm pour les courgettes et les aubergines, voire 1,5 cm pour les tomates, lanières de 2 à 3 cm pour les poivrons).
Faites chauffer un grill ou une poêle antiadhésive et faites cuire les légumes 2-3 minutes de chaque côté.
Tapisser le moule de film alimentaire puis alterner les couches de légumes assaisonnés d’un peu de pesto, en terminant par une couche de légumes sans pesto.
Fermez le film sur les légumes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Voici la recette du mini croissants au saumon fumé, de savoureux petits croissants feuilletés à base de saumon fumé et du fromage ail et fines herbes, facile et simple à réaliser pour l’apéritif.

Ingrédients pour 8 personnes : 

• 1 pâte feuilletée allégée
• 4 carrés de Boursin ail & fines herbes
• 2-3 tranches de saumon fumé
• 1 jaune d’œuf

Préparation :

Sur le plan de travail, dérouler la pâte feuilletée. La laisser sur son papier sulfurisé et poser l’ensemble sur une plaque de cuisson perforée. A l’aide d’un couteau pointu, la diviser en 2, puis en 4, puis en 8, puis en 16. On obtient 16 grands triangles de pâte.
Sur la partie la plus large de chacun de ces triangles, tartiner un quart de carré de Boursin .
Couper le saumon et en déposer un petit morceau sur le Boursin.
Mettre la plaque au réfrigérateur 15-20 minutes pour raffermir la pâte, qui ramollit très vite.
Rouler chaque triangle en démarrant de la partie extérieure et en emballant bien le Boursin et le saumon fumé.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner la plaque pour 15 minutes. Les croissants doivent être dorés.

Voici la recette du Spaghetti Crémeux aux Trois Fromages, un savoureux plat léger à base de pâtes à la sauce crémeuses aux fromage, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 300 g de spaghetti
• 100 g de gorgonzola
• 100 g de parmesan râpé
• 100 g de mozzarella
• 200 ml de crème liquide à 4 % de mg
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les spaghetti al dente selon les instructions sur l’emballage.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites fondre le gorgonzola, le parmesan râpé et la mozzarella avec la crème liquide à feu doux.
Ajoutez les gousses d’ail émincées et mélangez bien.
Égouttez les spaghetti cuits et ajoutez-les à la sauce au fromage.
Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

Voici la recette du biscuits Sains Sans Sucre Sans Farine, de savoureux petits biscuits légers et sains sans sucre ni matière grasse ni farine, facile et rapide à réaliser pour une collation légère.

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 2 bananes mûres écrasées
• 120 g de flocons d’avoine
• 60 g de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• Une pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C .
Dans un bol, mélanger les bananes écrasées avec les flocons d’avoine, les pépites de chocolat , la cannelle, la vanille et le sel.
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer des cuillerées de pâte à biscuits et les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.
Cuire au four préchauffé pendant environ 12-15 minutes.

Voici la recette du Poulet à l’oignon au four, un savoureux plat léger à base de poulet facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 7 pts  / personne –

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons moyens

Pour la Marinade :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sauce soja
• une pincée de paprika
• 3 cuillères à soupe de vin blanc
• une demi cuillère à café d’herbes de Provence
• une pincée de poivre
• le jus d’un demi citron
• 3 cuillères à soupe d’eau
• 3 feuilles de laurier

Préparation :

Epluchez puis émincez l’oignon et mettez-les dans un plat allant au four.
Dans un petit bol versez les ingrédients de la sauce puis mélangez bien et versez sur les cuisses et mélangez.
Laissez assaisonnez 30 minutes.
Déposez les cuisses sur l’oignon puis versez le reste de la sauce.
Enfournez ensuite au four chaud pendant environ 20 minutes.
Retournez les cuisses puis remettez au four pendant environ 20 minutes.