Voici la recette de salade de pommes de terre au saumon fumé, une savoureuse salade légère à base de pommes de terre, de carottes et de saumon fumé, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 pomme
• 250g de saumon fumé
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise allégé
• 2 œufs durs
• sel, poivre

Préparation :

Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en cubes puis faites-les cuire dans l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres..
Egouttez-les ensuite.
Epluchez la pomme puis coupez-la en petits dés, coupez le saumon fumé en cubes.
Dans un bol mettez les pommes de terre et les carottes, la pomme et le saumon fumé, les oeufs durs haché puis ajoutez la mayonnaise, le fromage blanc.
Salez et poivrez puis mélangez bien le tout.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Voici la recette du cake léger au brocoli et lardons, un savoureux cake léger sans beurre et sans farine, facile et rapide à réaliser pour une repas léger avec une salade.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts/ personne –

• 1 petit brocoli
• 150 g de lardons fumé
• 3 oeufs
• 200 ml de crème liquide à 4% de mg
• 100 g de gruyère râpé
• sel, poivre

Préparation :

Faites cuire le brocoli dans l’eau salé pendant environ 10 minutes.
Faites revenir les morceaux de lardons dans une poêle sans matière grasse.
Battez les œufs avec le sel et le poivre puis ajoutez la crème et la moitié du fromage et mélangez.
Dans un moule allant au four mettez une couche de brocoli et une couche de lardons puis versez la préparation aux œufs et parsemez le reste du fromage.
Enfournez au four chaud à 180°C au bain marie pendant environ 40 minutes.

Voici la recette du moelleux courgettes et chèvre, de savoureux petits muffins moelleux légers à base de courgettes et fromage de chèvre, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 200 g de courgette râpée
• 150 g de chèvre frais
• 100 g de farine
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez bien.
Incorporez la courgette râpée et le chèvre frais émietté.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Versez la préparation dans des moules à muffins ou dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes.

Voici la recette de biscuits légers sans beurre, de savoureux petits biscuits légers aux pépites de chocolats sans beurre et sans sucre, facile et rapide à réaliser pour un collation légère.

Ingrédients pour 15 biscuits : 2SP / biscuits

• 100 g de farine
• 50 g de flocons d’avoine
• 30 g de chocolat haché
• 40 g d’huile de coco
• 50 ml d’eau
• 20 g de miel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier mettre tous les ingrédients et bien mélanger pour arriver à former une boule, si besoin rajouter un peu d’eau.
Déposer la pâte sur un film alimentaire, former un gros boudin, puis filmer la pâte complètement puis la mettre au congélateur 30 min.
Au bout des 30 min, enlever le film puis formez des petits boules et aplatissez les pour former des biscuits, cela donnera environ 15 biscuits.
Déposer les biscuits obtenus sur une plaque allant au four, puis entourner 10 à 12 min à 180°C.

Voici la recette de saumon au four, un savoureux plat léger à base de saumon cuit au four, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de filet de saumon
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de miel
• Thym
• Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonner un plat allant au four d’un peu d’huile d’olive.
Placez-y les filets de saumon surgelés et laissez-les décongeler.
Mélangez l’ail pressé, le jus d’un demi citron, l’huile d’olive, le miel et le poivre dans une marinade.
Badigeonnez-en les filets de saumon.
Assaisonnez-les ensuite de sel et étalez dessus les brins de thym.
Coupez l’autre moitié du citron en tranches et répartissez-les également dans le plat allant au four.
Cuire le poisson au four pendant environ 25 à 30 minutes.

Voici la recette de pâtes à la crème poulet et champignons, un savoureux plat léger à base de pâtes avec une sauce crémeuse au poulet, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 300 g de pâtes
• 200 g de filet de poulet coupé en dés
• 200 g de champignons de Paris frais, tranchés
• 200 ml de crème fraîche
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 50g de Parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter avec le poulet jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce épaississe légèrement.
Incorporez les pâtes cuites à la sauce et mélangez pour bien les enrober.

Voici la recette des Croquettes de Jambon et Pommes de Terre, de savoureuses croquettes légères à base de pomme de terre et jambon, facile t simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 500 g de pommes de terre, cuites et écrasées
• 200 g de jambon, coupé en petits dés
• 100 g de fromage râpé
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• Chapelure
• Sel et poivre

Préparation :

Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre écrasées avec le jambon, le fromage râpé, les œufs battus et le persil frais haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Façonnez des petites croquettes avec le mélange de pommes de terre et de jambon.
Passez les croquettes dans de la chapelure pour les enrober uniformément.
Déposez les croquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez-les au four chaud à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

Voici la recette de la quiche aux légumes, une savoureuse quiche légère à base de bons légumes facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 1 fond de tarte léger ( recette ici )
• 300 g de carotte
• 300 g de champignons
• 300 g de courgettes
• 1 poireau
• 250 g de crème fraîche
• 5 œufs
• 100 g gruyère râpé
• Sel et poivre

Préparation :

Coupez les légumes en morceaux d’environ 1 à 2 cm. Faire revenir les carottes et les champignons dans un peu d’huile ou de margarine.
Ajoutez le reste des légumes et laissez mijoter un instant jusqu’à ce qu’ils soient un peu plus tendres, salez et poivrez.
Mélangez la crème avec les œufs, salez et poivrez puis ajouter la moitié de fromage.
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé puis déposez la pâte.
Déposez les légumes puis versez la crème et saupoudrez de fromage et enfournez au four chaud ç 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Voici la recette du feuilleté léger aux pommes, un savoureux feuilletée léger à base de pommes parfumé à la cannelle, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 1 pâte feuilletée allégée
• 4 pommes
• 1 cuillère à soupe de stévia
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• Jus de citron
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 100 ml d’eau chaude
• 1 cuillère à café de maïzena
• un peu de cassonade
• 1 œuf battu

Préparation :

Épluchez et coupez les pommes en cubes et mélangez avec une cuillère à café de cannelle en poudre, le stévia et un peu de jus de citron.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites revenir les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Préparez un mélange de 100 ml d’eau chaude avec une cuillère à café de fécule de maïs ou de farine de fécule, puis ajoutez-le aux pommes, faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes et retirez.
Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en 6 parts égales.
Remplissez 3 des parts avec la pomme et placez l’autre moitié dessus en scellant bien les côtés avec une fourchette.
Badigeonner chaque portion d’œuf battu et saupoudrer de cassonade dessus.
Cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes à 180°C.