Gratin de Courgettes et Pommes de Terre

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Gratin de Courgettes et Pommes de Terre

Voici la recette du gratin de courgettes et pommes de terre, un gratin léger à base de bons légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
  • 3 pommes de terre
  • 3 courgettes
  • 1 boule de mozzarella allégé
  • 200 ml de crème fraîche à 4% de mg
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher et couper les courgettes et les pommes de terre en fines rondelles.
Dans un plat à gratin, alterner les couches de courgettes, pommes de terre et mozzarella coupée en tranches.
Ajouter un filet de crème fraîche entre chaque couche et assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.

Gâteau Léger aux Pêches

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Gâteau Léger aux Pêches

Voici la recette du gâteau léger aux pêches, un savoureux gâteau léger à base de yaourt et de pêches, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 
  • 2 pêches
  • 300 ml de yaourt 0%
  • 80 g de stévia
  • 2 œufs
  • 40 ml d’huile d’arachide
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure
Préparation :

Faire préchauffer le four à 180°C.
Battre le stévia avec les œufs, puis ajouter le yaourt et l’huile.
Une fois que l’appareil est homogène, ajouter la farine et la levure préalablement mélangées. Verser ensuite dans un moule recouvert de papier sulfurisé
Rincer les pêches puis les couper à la mandoline. Les disposer sur la pâte, dans le moule, puis enfourner le gâteau 45 minutes à 170°C.

Scones Anglais Allégés

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Scones Anglais Allégés

Voici la recette du scones anglais allégés, de bons pains anglais moelleux et léger, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 8 scones : 2 pts / scone –
  • 125 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de beurre allégé
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
  • 80 ml de lait écrémé
  • 1 cuillère à café d’édulcorant
  • 1 sachet de levure chimique
Préparation :

Dans un saladier mélangez le beurre mou, le fromage blanc, l’édulcorant, la farine et la levure puis ajoutez le lait et pétrissez.
Sur un plan de travail fariné étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm puis découpez 8 cercles.
Déposez ensuite les disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez 12 à 15 minutes au four préchauffé à 220°C.

Mojito au Citron Vert Allégé

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Mojito au Citron Vert Allégé

Voici la recette du Mojito au citron vert allégé, un savoureux cocktail allégé à base de citron, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 1 personnes : 2 pts / personne –
  • Eau gazeuse
  • 7 feuilles de menthe
  • ½ c. à café de stévia
  • ½ citron vert
  • 6 cl de rhum blanc
Préparation :

Dans un verre à cocktail givré, verser directement les ingrédients. Compléter avec l’eau gazeuse selon préférence.

Couscous au Poulet et Légumes

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Couscous au Poulet et Légumes

Voici la recette du couscous au poulet et légumes, un savoureux couscous léger à base de poulet et e légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger et complet.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 200 g de semoule fine
  • 400 g de blancs de poulet, taillés en morceaux et marinés la veille
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 poignée de pois chiches de taille moyenne
  • 1/2 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 2 c. à café de mélange d’épices pour couscous
  • 1/2 c. à café de coriandre
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
Préparation :

Dans un couscoussier, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir les morceaux de poulet marinés afin que la viande dore légèrement de tous les cotés, ajoutez le concentré de tomates et remuez de nouveau. Ajoutez ensuite les courgettes (lavées mais non épluchées) coupées en rondelles ainsi que les carottes, les pois-chiches, le cube de bouillon de volaille, les épices, quelques pincées de sel et versez de l’eau de manière à quasiment recouvrir la viande et les légumes et laissez mijoter à feu doux.
Préparation de la semoule : Dans un saladier, mélangez la semoule avec une pincée de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le même volume d’eau froide que la semoule, puis émiettez-la avec vos doigts pour bien l’imbiber. Les grains doivent rester souples et détachés. Transférez la semoule dans le panier du couscoussier et suspendez-le au-dessus du bouillon. Lorsqu’elle est cuite, égrenez-la avec une fourchette pour l’aérer et éviter les grumeaux.
Servez ensuite la semoule avec les légumes et poulet.

Nuggets de Poulet au Four

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Nuggets de Poulet au Four

Voici la recette du nuggets de poulet au four, de savoureuse petites bouchées de poulet cuites au four, facile et simple à réaliser pour un repas léger avec une salade.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –
  • 600 g de poulet (escalopes fines)
  • Sel et poivre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 10 c. à soupe Chapelure
  • 3 c. à soupe Parmesan râpé
  • 1 c. à soupe Ail en poudre
  • 1 c. à soupe Persil haché
Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Tailler les escalopes en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux d’environ 5 à 6 cm. Mettre dans un récipient creux. Saler et poivrer à sa convenance, puis arroser de l’huile d’olive. Bien mélanger afin que tous les morceaux soient bien enrobés d’huile.
Préparer deux plaques de cuisson recouvertes3 de papier sulfurisé) afin de pouvoir bien étaler tous les morceaux de viande sans les superposer.
Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients de la panure. Rouler ensuite un à un chaque morceau de volaille dans la panure en insistant bien. Placer les morceaux côte à côte sur les plaques de cuisson sans les chevaucher.
Pulvériser un léger filet d’huile sur les morceaux, puis enfourner à 200°C et cuire 10 minutes.
Retourner tous les morceaux et prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes toujours à 200°C.

Tofu Mariné à la Sauce Soja

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Tofu Mariné à la Sauce Soja

Voici la recette du tofu mariné à la sauce soja, un bon plat à base e tofu avec une délicieuse marinade aux saveurs asiatiques, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 
  • 100 g de tofu nature
  • 2 càs de sauce soja salé
  • 1 càc de moutarde à l’ancienne
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc d’ail en poudre
  • Coriandre ciselée
Préparation :

Coupez le tofu en cubes.
Mélangez tous les autres ingrédients ensemble et ajoutez-y le tofu. Couvrez le tout et laissez reposer au frais pendant 24h.
Faites cuire le tofu mariné dans une poêle sur feu moyen pendant environ 5 minutes, tout en veillant à remuer de temps en temps.
Dressez dans vos assiettes avec du riz et des légumes puis parsemez le tout de coriandre fraîche.

Clafoutis Léger aux Courgettes

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Clafoutis Léger aux Courgettes

Voici la recette du clafoutis léger aux courgettes, un savoureux clafoutis léger à base de courgettes et de fromage de chèvre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts / personne –
  • 2 courgettes
  • 150 g de fromage de chèvre
  • 3 œufs
  • 40 g de farine tamisée
  • 200 ml de lait écrémé
  • 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre, ciboulette
Préparation :

Emincez finement les courgettes et les faire revenir dans l’huile d’olive avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ensuite, battre les œufs en omelette et ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits dés puis la farine tamisée. Terminez en incorporant le lait, le poivre, la ciboulette et la menthe ciselées finement.
Lorsque la pâte est bien homogène, ajoutez les rondelles de courgettes.
Versez la préparation aux courgettes dans un plat au four et faire cuire 30 minutes environ à 200°C.

Gratin de Roulés de Courgette au Thon

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Gratin de Roulés de Courgette au Thon

Voici la recette de gratin de roulés de courgette au thon, un savoureux gratin léger à base de courgettes et thon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 11 pts / personne –
  • 2 courgettes
  • 120 g de thon au naturel
  • 150 g de ricotta
  • 60 g de fromage râpé
  • un petit bouquet de ciboulette
  • 80 ml de sauce tomate maison
  • sel, poivre
Préparation :

Laver les courgettes. Les découper en lanières à l’aide d’une mandoline (pas trop fines)
Faire cuire les lanières de courgette (à la vapeur ou à la poêle) J’ai choisi de les cuire à la poêle en les retournant délicatement pour leur permettre de cuire sans les déchirer.
Laisser refroidir les courgettes.
Une fois que les légumes ont bien refroidi, préchauffer le four à 180°.
Graisser un plat à gratin.
Dans un bol mélangez le ricotta et le thon puis salez et poivrez.
Etaler les lanières de courgettes. Disposer sur chaque lanière un peu du mélange au thon puis rouler délicatement chaque lanière et disposer-les dans le plat graissé.
Verser la sauce tomate sur les courgettes puis parsemez de fromage.
Enfourner pour 20 à 30 minutes.

Salade Russe au Yaourt

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Salade Russe au Yaourt

Voici la recette de salade russe au yaourt, une savoureuse salade légère à base de légumes, de yaourt, et de mayonnaise, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
  • 3 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 5 œufs
  • 1 tranche de jambon blanc de 1/2 cm d’épaisseur
  • 12 cornichons
  • 1 yaourt à la grecque 0%
  • 1 c. à s. de moutarde forte
  • 4 c. à s. de mayonnaise allégée
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
Préparation :

Faire cuire les pommes de terre à l’eau, avec leur peau.
Eplucher les carottes et les couper en petits dés. Les faire cuire dans une casserole d’eau salée.
Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée.
Faire cuire les œufs durs. Les laisser refroidir puis les écaler.
Couper la tranche de jambon en petits dés. Les mettre dans un grand saladier.
Ajouter les carottes et les petits pois.
Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Hacher grossièrement 3 œufs.
Couper les cornichons en rondelles.
Ajouter ces 3 ingrédients dans le saladier et mélanger. Dans un petit bol, préparer la sauce en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, du sel et du poivre. Verser cette sauce dans le saladier.
Mélanger intimement. Disposer sur la salade les deux œufs restants coupés en quartiers et parsemer de ciboulette. Servir bien frais.

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