Baguettes gratinées au saumon légères

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Baguettes gratinées au saumon légères

Voici la recette des baguettes gratinées au saumon légères, un plat complet très facile et simple à réaliser, à servir accompagné d’une bonne salade.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 points / personne –
  • 1 baguette
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 5%
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 oignon émincé
  • 60 g de parmesan râpé
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
Préparation :

Coupez la baguette en 4 bouts égaux, puis séparez en deux chaque morceau.
Dans un bol mélangez le fromage blanc et la crème fraîche salez légèrement et poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade.
Tartinez les baguettes de ce mélange puis parsemez le saumon fumé ajoutez quelques oignons et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez 15 minutes à 180°C.
Servez ensuite avec une bonne salade.

Paupiettes de veau sauce moutarde avec Thermomix

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Paupiettes de veau sauce moutarde avec Thermomix

Voici la recette des Paupiettes de veau sauce moutarde avec Thermomix, un plat classique de la gastronomie française, recette pour 4 personnes.

Ingrédients:
  • 4 paupiettes de veau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g d’huile olive
  • 1 échalote
  • 1 gobelet de vin blanc
  • 3 gobelets d’eau
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau
Préparation:

 

Dans le bol du Thermomix mettez l’oignon coupé en 4 avec l’échalote coupée en 2 et la gousse d’ail, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez l’huile et programmez 5 minutes à 100° et vitesse 2, ensuite ajoutez l’eau, le vin blanc, le vinaigre, le fond de veau et la moutarde.

Mettez les paupiettes de veau dans le Varoma, puis programmez 35 minutes, température Varoma et vitesse 1.

Enfin, retirez les paupiettes, mettez le couvercle en place et mixez 15 secondes à la vitesse 4 pour que la sauce soit onctueuse.

 

Liqueur de chocolat au Thermomix

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Liqueur de chocolat au Thermomix

Voici notre méthode pour faire de la liqueur de chocolat au Thermomix, une boisson fait maison au goût unique, très appréciée, facile et simple à réaliser comme toujours.

Ingrédients :
  • 120 g de chocolat noir
  • 300 ml d’eau
  • 400 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 10 g de cacao amer
  • 300 ml d’alcool

Préparation :

Mettez le chocolat dans le bol puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le reste des ingrédients puis réglez 10 minutes à 90° à la vitesse 1.
Laissez refroidir quelques minutes, puis ajoutez l’alcool et mélangez 5 seconde à la vitesse 3.
Versez la préparation dans une bouteille et placez au réfrigérateur.

Sablés de Noël façon sucre d’orge au Thermomix

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Sablés de Noël façon sucre d’orge au Thermomix

Voici la recette des sablés de Noël façon sucre d’orge au Thermomix, de délicieux biscuits blanc et rouge torsadés à dégustez pour un moment convivial et régaler tous les gourmands.

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 110 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café d’arôme d’amande amère
  • colorant rouge
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix, la farine, le beurre, le sucre, le sel, l’arôme, et l’œuf puis réglez 2 minutes en fonction épi.

Retirez la pâte et séparez-la en deux boules de même poids.
Ajoutez le colorant rouge dans l’une des deux et n’hésitez à en mettre beaucoup car à la cuisson la coloration diminue.
Remettez la boule dans le bol puis réglez 1 minute en fonction épi.
Filmez les deux boules de pâte et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Sortez les deux pâtes du réfrigérateur puis prélevez de petits bouts de chacune pour en faire des boudins assez fins.
Ensuite torsadez un boudin de couleur rouge avec un autre de couleur blanc.
Déposez les torsades sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis faites-les cuire au four préchauffez à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

Nouvelle liste des aliments à 0 point

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Nouvelle liste des aliments à 0 point

Le nouveau programme de Weight Watchers est sorti récemment, l’une des nouveautés est que de nouveaux aliments sont venus s’ajouter à la liste des aliments à 0 points. Cette Nouvelle liste des aliments à 0 Smartpoints Weight Watchers, incluant du poisson, des oeufs, de la volaille…

Découvrez la nouvelle liste des aliments à 0 Smartpoints Weight Watchers qui inclut presque 200 aliments, et leurs unités avant le lancement du nouveau programme. De cette façon vous pourrez facilement adapter les anciennes recettes en diminuant tout simplement le nombre de points de l’aliment en question.

Pour la liste des aliments à 0 SP voici le lien : http://www.kanisette.com/2017/11/nouveau-programme.html

Frittata aux épinards et aux pommes de terre

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Frittata aux épinards et aux pommes de terre

Voici la recette  pour faire une Frittata aux épinards et aux pommes de terre, un plat complet. Ingrédients pour 8 portions.

Ingrédients: 8 portions – 4 SP / Portion
  • 250 g de pomme de terre, pelée et coupée en deux
  • 8 œufs battus
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 250 g d’épinards parés et hachés
  • 1/2 oignon coupé en tranches fines
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Du sel
Préparation:

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire la pomme de terre pendant environ 10 minutes, puis égouttez et laissez refroidir légèrement. Ensuite coupez en cubes et réservez.

Entre-temps, dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélangez les œufs, la farine, la levure chimique et la moitié du sel, puis réservez.

Dans un poêlon allant au four, chauffez la moitié de l’huile à feu moyen, puis mettez-y l’ail et laissez cuire pendant 1 minute. Ajoutez les épinards et laissez cuire, en remuant,
jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et que tout le liquide se soit évaporé. Ensuite réservez dans un autre bol.

Dans le poêlon, chauffez le reste de l’huile à feu moyen, ensuite ajoutez l’oignon et faites cuire, en remuant de temps à autre, pendant environ 3 minutes.

Ajoutez les cubes de pomme de terre réservés et poursuivez la cuisson, en remuant délicatement, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Parsemez du paprika et du reste du sel, puis ajoutez la préparation aux épinards réservée et mélangez délicatement. Ensuite versez la préparation aux œufs réservée dans le poêlon.

Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes puis servez chaud.

Velouté de lentilles corail léger

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Velouté de lentilles corail léger

Voici la recette du velouté de lentilles corail léger, une délicieuse soupe aux lentilles parfumée au cumin et sans crème fraîche, légère, rassasiante et parfaite pour réchauffer les corps.

Ingrédients pour 4 personnes : – 2 points / personne –
  • 220 g de lentilles corail
  • 400 g de tomates pelées en boîte
  • 3 échalotes
  • 3 cuillères à café de cumin en poudre
  • 1 litre d’eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Épluchez puis hachez les échalotes.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les échalotes.
Ajoutez les tomates, le jus de tomate, les lentilles, le cumin, l’eau et le cube de bouillon puis couvrez et laissez cuire 25 à 30 minutes.
Vérifiez la cuisson des lentilles puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Rectifiez l’assaisonnement puis servez aussitôt.

Mojito Spécial Noël au Thermomix

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Mojito Spécial Noël au Thermomix

Découvrez la recette du cocktail Mojito spécial Noël au Thermomix, un délicieux cocktail à la grenade, très facile à réaliser et idéal pour apporter une touche de fête et de magie en cette occasion spéciale.

Ingrédients pour 2 verres :
  • 2 citrons vert
  • 25 g de cassonade
  • 15 à 20 feuilles de menthe
  • 60 g de rhum
  • 1 grenade
  • 150 ml d’eau gazeuse
  • 6 glaçons
Préparation :

Mettez les graines de grenade dans le bol ( gardez des graines pour la décoration) puis mixez 20 secondes, vitesse 8.
Raclez les parois du bol puis filtrez le jus pour retirer les pépins et réserver le jus.
Dans 2 grands verres, versez le jus de grenade, le jus de citron vert, et le rhum, puis ajoutez le sucre et mélangez rapidement.
Écrasez les feuilles de menthe puis ajoutez au cocktail pour le parfumer.
Ensuite remplissez les verres d’eau gazeuse et ajoutez les grains de grenade, des tranches de citron et la glace pilée à la fin.

Papillotes de saumon à la moutarde légères

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Papillotes de saumon à la moutarde légères

Voici la recette des papillotes de saumon à la moutarde légères, un délicieux plat léger de poisson, facile et rapide à préparer, plein de saveurs et à la portée de tous.

Ingrédients pour 4 personnes : –  1 point / personne –
  • 4 pavés de saumon ( 120 g chacun )
  • 1 gousse d’ail haché
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 5%
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol mettez la crème fraîche, la moutarde, l’ail haché, l’aneth, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé puis déposez les pavés de saumon sur chacune.
Recouvrez les pavés de la sauce préparée puis refermez les feuilles.
Ensuite enfournez 20 à 25 minutes à 180°C.
Servez dès la sortie du four avec du riz cuit.

Filet de boeuf en croûte aux champignons au Thermomix

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Filet de boeuf en croûte aux champignons au Thermomix

Voici la recette du filet de boeuf en croûte aux champignons au Thermomix, un vrai plat de fêtes, gourmand et croquant, facile à préparer et idéal pour les repas de grandes occasions tels que les fêtes de fin d’année ou les grandes réunions familles.

Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre en morceaux
  • 100 g d’eau
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture :
  • 800 g de filet de boeuf
  • 200 g de jambon cru
  • 400 g de champignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 20 g de beurre
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 ml de crème fraîche
  • sel, poivre.
Préparation :

Commencez par préparer la pâte brisée, mettez dans le bol la farine, le beurre, l’eau et le sel puis réglez 2 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte, formez une boule puis filmez et placez au réfrgérateur pendant 30 minutes.

Dans une poêle chauffez 3 cuillères d’huile d’olive puis faites dorer le filet de boeuf quelques minutes sur chaque côté, ensuite salez et poivrez.

Dans le bol du thermomix mettez l’echalotte et l’ail puis mixez 5 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez le reste d’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez les champignons émincés, le sel et le poivre puis réglez 10 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 8 pour obtenir une pâte lisse.

Étalez la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé puis déposez une couche de pâte de champignons de la longueur du filet au centre ensuite déposez la viande dessus.
Recouvrez cette dernière avec l’éventuel reste de pâte de champignons.
Repliez la pâte brisée et soudez bien les bords, puis décorez avec le reste de la pâte.
Ensuite badigeonnez avec le jaune d’œuf battu avec la crème fraîche.
Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.

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