Mc Flurry aux spéculoos avec Thermomix

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Mc Flurry aux spéculoos avec Thermomix

Voici la recette de Mc Flurry aux spéculoos avec Thermomix, une délicieuse crème glacée fait maison accompagnée des spéculoos et d’un nappage de caramel au beurre salé pour un plaisir intense.

Ingrédients :
  • 200 g crème entière liquide 30 %
  • 250 g lait entier
  • 90 g sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de Caramel au beurre salé ( recette ici )
  • 100 g de Biscuits Spéculoos

Préparation :

Mettez dans le bol la crème, le lait, le sucre et le sucre vanillé puis mélangez 2 minutes à la vitesse 3.
Ensuite mettez la préparation dans des moules à glaçons et placez au congélateur pendant au moins une nuit.
Le lendemain mettez dans le bol les biscuits Spéculoos dans le bol puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, et réservez de côté.
Lavez le bol puis mettez la préparation congelée et mixez 1 minute à la vitesse 6.
Insérez le fouet, ajoutez les spéculoos ( gardez un peu pour la décoration )puis réglez 30 secondes à la vitesse 3.
Répartissez dans des verrines puis saupoudrez de spéculoos et de caramel au beurre salé.

Soupe gratinée à l’oignon légère

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Soupe gratinée à l’oignon légère

Voici la recette de la soupe gratinée à l’oignon légère, une délicieuse soupe qui réchauffe le corps, idéale pour un dîner rapide et léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 points / personne –
  • 5 oignons moyens
  • 1 cuillère à soupe de beurre allégé ( 15 g )
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de farine( 20 g)
  • 1 l de bouillon dégraissé
  • 4 tranches de pain ( 25 g chacune)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre
Préparation :

Émincez les oignons puis faites les revenir avec le beurre dans une casserole, pendant 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement.
Saupoudrez ensuite de farine puis ajoutez l’ail haché et remuez.
Versez le bouillon chaud, ajoutez le laurier, salez et poivrez puis laissez cuire 20 minutes.
Placez les tranches de pain sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
Répartissez la soupe dans 4 bols à soupe puis recouvrez chaque portion d’une tranche de pain.
Ensuite saupoudrez de fromage puis gratinez au four quelques minutes.

Lapin à la sauce tomate au Thermomix

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Lapin à la sauce tomate au Thermomix

Voici la recette du lapin à la sauce tomate au Thermomix, simple et savoureuse pour préparer un excellent plat de lapin qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :
  • 600 g de lapin
  • 200 g de vin rouge
  • 200 g de bouillon de légumes
  • 300 g de tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • du persil
  • sel, poivre
Préparation :

Commencez par coupez le lapin en morceaux.
Dans le bol du Thermomix mettez l’oignon et l’ail puis mixez 7 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois puis ajoutez l’huile d’olive puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1 sens inverse .
A la sonnerie ajoutez dans le bol le bouillon, le vin, les tomates mondées et concassées, le sel, le poivre, le persil puis insérez le panier et mettez les morceaux de lapin.
Ensuite réglez 40 minutes à 100° à la vitesse 1 sens inverse.
Servez aussitôt.

Soufflé au caramel au beurre salé avec Thermomix

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Soufflé au caramel au beurre salé avec Thermomix

Voici la recette du soufflé au caramel au beurre salé avec Thermomix, un délicieux dessert facile et simple à réaliser et idéal pour terminer votre repas en légèreté.

Ingrédients :
  • 130 g de sucre de canne complet
  • 180 g de crème liquide
  • 60 g de beurre salé
  • 5 blancs d’œufs
  • 2 jaune
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • zeste de 1/2 citron vert
Préparation :

Mettez le beurre salé coupé en morceaux et le sucre de canne complet dans le bol du thermomix, puis réglez 4 minutes à 60° à la vitesse 2.
Ajoutez la crème liquide puis réglez 35 minutes à 100° à la vitesse 1, sans gobelet doseur.
A la sonnerie , laissez refroidir complètement pendant environ 20 minutes puis ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste de citron et mélangez 10 sec à la vitesse 4.
Lavez et séchez le bol, insérez le fouet puis mettez les blancs d’œufs et réglez 4 minutes à la vitesse 3,5, au bout de la deuxième minutes ajoutez le sucre en poudre.
Ajoutez le caramel au beurre salé puis mélangez délicatement l’aide d’une spatule.
Beurrez 6 ramequins et saupoudrez-les de sucre puis répartissez la préparation.
Ensuite enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
Servez aussitôt votre soufflé.

Flan de courgettes léger

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Flan de courgettes léger

Voici la recette du flan de courgettes léger, un flan salé, facile à préparer pour accompagner une salade et des tranches de jambon.

Ingrédients pour 4 personnes : – 3 points / personne –
  • 1 échalote hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 400 g de courgettes coupées en dés
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Dans une poêle faites revenir l’échalote et l’ail avec l’huile d’olive puis ajoutez les courgettes et laissez les cuire 10 minutes.
Ensuite mixez-les au mixeur pour obtenir une purée.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait puis ajoutez la maïzena, le sel, le poivre et mélangez bien.
Ajoutez la purée puis mélangez bien.
Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement couvert de papier sulfurisé.
Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.

Boeuf Stroganoff léger

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Boeuf Stroganoff léger

Voici la recette du boeuf Stroganoff léger, un délicieux plat complet à base de viande de boeuf et de champignons, facile et simple à faire pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 points / personne –
  • 500 g de filet de viandes de boeuf en morceaux
  • 1 oignon finement haché
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 12%
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Sel, poivre.
Préparation :

Dans une casserole faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon haché et les champignons de Paris émincés.
Ensuite ajoutez la viande, salez, poivrez,  et parsemez de paprika puis remuez et laissez 5 minutes.
Versez le vin blanc et le concentré de tomate puis laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde puis laissez mijoter 2 minutes .
Servez avec des pâtes ou du riz.

Quiche à la viande hachée façon cheeseburger au Thermomix

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Quiche à la viande hachée façon cheeseburger au Thermomix

Voici la recette du quiche à la viande hachée façon cheeseburger au Thermomix, une délicieuse quiche sans pâte à la viande hachée et au fromage cheddar, facile et très appréciée par les enfants.

Ingrédients :
  • 400 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 150 g de cheddar râpé
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 200 g lait
  • 60 g de farine
  • sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • poivre
Préparation :

Mettre l’oignon dans le bol puis hacher 3 sec à la vitesse 5.
Ajoutez la viande, l’huile, le sel et le poivre, puis réglez 5 min à 120° à la vitesse 2 sens inverse, réservez de côté.
Lavez le bol puis mettez les oeufs, le lait la crème, la farine, le sel, le poivre et réglez 15 sec à la vitesse 5.
Ajoutez la viande hachée et 80 g de fromage râpé puis mélangez avec la spatule.
Versez la préparation dans un plat préalablement beurré et fariné puis parsemez le reste du fromage.
Enfournez 35 minutes à 180°C.

Cordon bleu léger

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Cordon bleu léger

Voici la recette du cordon bleu léger, un délicieux cordon bleu aux tomates séchées, facile à faire pour un dîner rapide et léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 points / personne –
  • 4 escalopes de dinde (120 g chacune)
  • 12 pétales de tomates séchées
  • 4 tranches de gruyère allégé (20 g chacune )
  • 30 g de parmesan râpé
  • du basilic
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation :

Commencez par aplatir finement vos escalopes.
Ensuite faites revenir l’escalope dans une poêle anti-adhésive avec l’huile d’olive pendant 3 minutes de chaque côté.
Ensuite déposez sur chaque escalope une tranches de fromage ainsi que 3 tomates séchées.
Ajoutez le basilic ciselé, salez légèrement et poivrez, repliez l’autre extrémité de votre escalope.
Saupoudrez de fromage râpé puis faites gratiner au grill.

Éclairs à la crème d’avocat et crevettes au Thermomix

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Voici la recette des éclairs à la crème d’avocat et crevettes au Thermomix, de délicieux éclairs en version salée idéals pour une petite entrée originale, facile à faire avec votre robot .

Ingrédients :

Pour 10 les éclairs :

  • 100 ml d’eau
  • 25 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 75 g de farine
  • 2 œufs

Pour la garniture :

  • 20 crevettes décortiquées cuites
  • 2 avocats
  • jus de 1 citron
  • sel, poivre.
Préparation :

Préchauffez le four à 210°C.
Mettez le beurre, le sel, le poivre et l’eau dans le bol puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine puis mélangez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3.
A la sonnerie, ouvrez le bol puis laissez la pâte refroidir quelques minutes.
Ajoutez les œufs 1 par 1 toutes les 15 secondes par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à la vitesse 5, ensuite réglez 30 secondes à la vitesse 5.
Remplissez la poche à douille avec un embout cannelé de la pâte à chou.
Dressez vos éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez environ 15 minutes environ.

Lavez et séchez le bol puis mettez les morceaux d’avocat, le jus de citron, le sel et le poivre puis réglez 1 minutes à la vitesse 4.

Découpez les éclairs en 2 puis garnissez-les de la crème d’avocat et des crevettes cuites.

Blanquette de veau légère

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Blanquette de veau légère

Voici la recette de la blanquette de veau légère , un plat complet traditionnel en version allégée, facile et simple à préparer.

Ingrédients pour 4 personnes : – 8 points / personne –
  • 600 g de veau pour blanquette
  • 150 g de champignons de paris en boîte
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 50 cl d’eau
  • 10 cl de lait écrémé
  • 1 cube de bouillon dégraissé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 12%
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • du thym
  • sel, poivre.
Préparation :

Dans une cocotte versez l’eau et ajoutez l‛oignon émincé, le thym, le cube de bouillon le sel et le poivre puis portez à ébullition.
Ensuite ajoutez la viande coupée en dès puis fermez et laissez cuire sur feu doux pendant 30 à 35 minutes.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les champignons puis laissez mijoter encore 30 minutes.
Ensuite sortez la viande et les légumes à l’aide d’une écumoire.
Conservez l’équivalent de 2 verres de bouillon dans la cocotte puis ajoutez la crème, le lait et la maïzena puis laissez cuire 10 minutes pour épaissir.
Remettez la viande et les légumes puis laissez encore mijoté 2 minutes.
Servez aussitôt accompagner de riz cuit.

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