Muffins aux carottes avec Thermomix

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Muffins aux carottes avec Thermomix

Voici la recette des muffins aux carottes , une recette de muffin délicieuse, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 240 g de carottes
  • 190 g de sucre
  • 100 g d’amandes pelées
  • 300 g de farine
  • 100 g de lait
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 85 g d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Mettez dans le bol les amandes et le sucre puis mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez les carottes épluchées et coupées en morceaux ensuite mixez 30 secondes à la vitesse 7.
Raclez les parois avec la spatule, puis ajoutez la farine, le sel, les oeufs, l’huile, le lait et l’extrait de vanille puis mélangez 30 sec à la vitesse 4.
Beurrez et farinez des moules à muffins puis remplissez les 3/4 de chaque moule avec la pâte.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min.

Glace à la menthe avec Thermomix

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Glace à la menthe avec Thermomix

Voici la recette de la glace à la menthe , une crème glacée fraîche et délicieuse au goût mentholé, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix .

Ingrédients :

150 g de lait
300 g de crème fraîche
3 jaunes d’oeufs
30 g de sucre vanillé
100 g de sucre en poudre
24 feuilles de menthe fraîche

Préparation :

Lavez et séchez les feuilles de menthe puis mettez de côté.
Mettez le bol de thermomix le lait, la crème fraîche, les jaunes d’oeufs le sucre vanillè et le sucre en poudre puis mixez 6 sec à la vitesse 4.
Puis faites cuire 8 min à 90°C à la vitesse 2.
Ajoutez les feuilles de menthe puis mixez 10 sec à la vitesse 5.
Laissez refroidir puis passez la préparation dans une passoire ou un chinois.
Versez la préparation dans un récipient large puis placez au réfrigérateur pendant 12 heures , après coupez la crème glacée en carrés.
Mettez les dans le bol de Thermomix et mélangez 10 sec à la vitesse 10 , puis 15 sec à la vitesse 4.
Servez votre glace.

Limonade maison au citron avec Thermomix

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Limonade maison au citron avec Thermomix

Voici la recette limonade maison au citron, une boisson fraîche et délicieuse, facile et simple à réaliser avec votre Thermomix .

Ingrédients :
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron
  • 200 g de sucre
  • 250 g de jus de citron
  • 1 litres d’eau gazeuse
Préparation :

Mettez dans le bol le sucre et le zeste de citron puis mixez 15 sec à la vitesse Turbo.
Ajoutez le jus de citron ensuite réglez 4 min à 100°C à la vitesse 2.
Laissez refroidir complètement ensuite ajoutez l’eau gazeuse puis mélangez 30 sec à la vitesse 3.
Versez dans des bouteilles puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de dégustez.

Schneck brioche au Nutella avec Thermomix

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Schneck brioche au Nutella avec Thermomix

Voici la recette Schneck brioche au Nutella ou pain brioché, une recette délicieuse facile et simple à réaliser avec votre Thermomix pour des petits déjeuners réussis.

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 100 g de sucre
– 2 oeufs
– 60 g de beurre
– 1 sachet de levure
– 180 g de lait
– Nutella

Préparation :

Mettez dans le bol le sucre, le lait et la levure puis chauffez 1 min à 37°C à la vitesse 2.
Ajoutez le beurre , la farine et les oeufs puis mélangez 2 min en fonction épi.
Retirez la pâte puis placez la dans un bol, couvrez avec un linge propre et laissez lever 2 heures.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis déposez la chocolat et étalez sur toute la surface puis roulez la pâte sur elle même pour former un grand boudin.
Découpez des tronçons d’environ 3 cm et déposez à plat sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.
A l’aide d’une spatule écrasez légèrement les tronçons de façon régulière en leur donnant une forme ronde.
Laissez reposer 1 heure , puis badigeonnez avec 1 jaune d’œuf mélangé avec 1 cuillèe à soupe de lait.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 min.

Bonbons Toffee avec Thermomix

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Bonbons Toffee avec Thermomix

Voici la recette des bonbons Toffee ou du caramel mou, une recette facile et simple à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 300 g de sucre roux
  • 400 g lait concentré sucré
  • 100 g de beurre
  • 50 g de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :

Mettez le sucre dans le bol puis mixez 20 sec à la vitesse 10.
Ajoutez le lait concentré, le beurre, le miel, et l’extrait de vanille puis mélangez 20 sec à la vitesse 5.
Puis cuire 7 min à 100°C à la vitesse 3.
Ensuite 20 min varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie versez la préparation dans des moule à bonbons en silicone puis laissez durcir pendant au moins 1 heure.
Puis démoulez et dégustez.

Foie de volaille et courgettes

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Foie de volaille et courgettes

Voici la recette de foie de volaille et courgettes , un plat simple par trop calorique, idéal le soir.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 pts / Personne –

– 500 g de foies de volailles
– 5 courgettes moyennes
– 2 oignon
– 3 cuillère à café d’huile d’olive
– sel, poivre

Préparation :

Mettez les foies à chauffer à feu moyen dans une grande poêle sans matière grasse, après 5 à 10 min retirez puis râpez les ou coupez en petits morceaux.
Épluchez les courgettes puis râpez les ou coupez les en petits morceaux, ensuite émincez les oignons.
Faites revenir les oignons, puis rajoutez les courgettes et la foie de volaille, salez et poivrez et laissez cuire à feu doux environ 20 min .

Riz au lait à la vanille

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Riz au lait à la vanille

Découvrez la recette de riz au lait à la vanille , une recette légère facile et simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 pts / personne –

100 g de riz
500 ml de lait écrémé
4 cuillères à soupe de stévia
1 gousse de vanille

Préparation :
Commencez par fendre la vanille en 2 et grattez les graines
Mettez-le dans une casserole, couvrez d’eau et faites cuire 5 min ensuite égouttez le .
Lavez la casserole puis mettez le lait la gousse et les graines de vanille, le sucre et le riz puis laissez cuire 40 min à feu doux en remuant souvent.

Versez dans des ramequins puis saupoudrez une pincée de cannelle en poudre et servez

Sauce tzatziki avec Thermomix

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Sauce tzatziki avec Thermomix

Découvrez la recette sauce tzatziki, une sauce facile et simple à réaliser avec votre thermomix , et parfaites pour accompagner les viandes et volailles ou encore à servir comme trempette.

Ingrédients : 
  • 1 concombre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 brins d’aneth
  • 60 g d’huile d’olive
  • 400 g de yaourt grec
  • 30 g de vinaigre de vin blanc
  • sel au goût
Préparation :

Mettez dans le bol de thermomix le concombre pelé et coupé en morceaux puis mixez 20 sec à la vitesse 7.
Égouttez puis gardez de côté.
Lavez et séchez le bol puis mettez l’ail et l’aneth et mixez 15 sec à la vitesse 7.
Raclez les parois puis ajoutez le reste des ingrédients ensuite mélangez 30 sec à la vitesse 5.
A conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours en couvrant la surface avec de l’huile et le récipient avec un film en plastique.

Macarons salés à la mousse de saumon avec Thermomix

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Macarons salés à la mousse de saumon avec Thermomix

Découvrez la recette macarons salés à la mousse de saumon, une recette facile et simple à réaliser avec votre thermomix , et parfaite pour un apéro de fêtes .

Ingrédients :
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g d’amandes en poudre
  • 110 g de blanc d’œuf (à température ambiante)
  • 200 g de mousse de saumon ( Recette ici )

Préparation :

Commencez par mélangez dans un récipient les amandes, le sucre glace, le sel et poivre.
Ajoutez le fouet dans le Thermomix puis mettez les blancs d’œufs et réglez 6 min à 37°C à la vitesse 4.
Au bout de 2 minute ajoutez le sucre en poudre petit à petit par l’orifice.
Ensuite ajoutez le premier mélange et mélangez délicatement du bas vers le haut à l’aide d’une spatule.

Mettez la pâte à macaron dans une poche à douille. Puis faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ensuite laissez vos macarons croûter à l’air libre 45 minutes.
Préchauffez le four à 140°C.
Enfournez la plaque de macarons sur la plaque déjà chaude pour 10 à 15 min de cuisson chaleur tournante et porte entrouverte.

Une fois cuits, retirez la plaque du four puis versez un peu d’eau sous la feuille de papier sulfurisé. Pour décollez les macarons facilement.

Préparez la mousse de saumon  recette ici 
Remplissez la poche à douille de la mousse de saumon
Ensuite fourrez généreusement une demi coque jusqu’au bord intérieur puis posez la deuxième dessus.

Mousse de saumon avec Thermomix

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Mousse de saumon avec Thermomix

Découvrez la recette Mousse de saumon à réaliser avec votre Thermomix, une mousse légère et gourmande à la fois, à servir en verrine,ou à tartiner sur des toasts ou des blinis.

Ingrédients :

300 g de saumon fumé
200 g de ricotta
10 g de jus de citron
ciboulette au goût

Préparation :

Mettez dans le bol le saumon et la ciboulette puis mixez 15 sec à la vitesse 5.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule puis ajoutez le jus de citron et la ricotta ensuite mixez 10 sec à la vitesse 5.
Ensuite raclez les parois puis mélangez encore 10 sec à la vitesse 5.
Votre mousse est prête à servir en verrine, ou à tartiner.

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