Bisque de crevettes au thermomix. Je vous propose une recette de Bisque de crevettes, facile et simple a réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 350 g de crevettes crues décortiquées
– 50 g d’huile d’olive
– 1 oignon ( environ 40 g )
– 4 à 5 gousses d’ail
– 70 g de concentré de tomate
– 3 brins de persil
– Thym
– 1/2 feuille de laurier
– 30 g de Pastis
– 1 dose de safran
– 1 pincée de piment de cayenne
– 20 g de sel
– Poivre

Préparation

Mettre l’oignon coupé en 2 et l’ail épluchés dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5.
Ajouter l’huile d’olive, le concentré de tomate et tous les aromates ( sauf le safran et le pastis ) et régler 4 min à 100°C vitesse 1.
A l’arrêt de minuterie, ajouter dans le bol les crevettes, le pastis, le safran, 300g d’eau et régler durant 10 min à 100°C vitesse 1. (Garder quelques crevettes pour la décoration)
Ajouter de l’eau jusqu’à la graduation 1.5 l et mixer à nouveau 1 min à vitesse 10.
Filtrer la bisque à l’aide du panier et éventuellement ensuite d’un chinois.
Garder quelques crevettes pour la décoration et ajouter du persil coupé.
Servir le plat bien chaud. Bon appétit!

Galette au brocolis avec thermomix. Je vous propose une recette de Galette au brocolis, facile et simple a préparer chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

– 300 g Brocolis, Frais ou surgelés
– 2 Oeufs entiers
– 100 g Farine
– 50 g Gruyère rapé
– 1 c. à café rase Piment doux, ou plus fort selon votre goût
– 1 c. à café rase Ail en poudre, ou une grousse d’ail
– Sel
– Poivre

Préparation

Mettre les brocolis dans un bol et faire décongeler au micro-ondes.

Préparation des galettes

Faire préchauffer le four à 200°C et préparer la plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé
Mettre dans le bol : les oeufs, la farine, le gruyère, le piment, l’ail en poudre, le sel et le poivre, mixer 2min/Vit2
Couper grossièrement les brocolis puis les ajouter aux autres ingrédients dans le bol, mixer 7sec/Vit5
Racler les parois du bol puis remixer une dernière fois : 2min/50°C/Vit2

Cuisson

Diviser la préparation en 6-8 cercles de tailles moyennes et penser à les espacer
Enfourner 10 min à 200°C
Après ces 10 premières minutes de cuisson, tourner les galettes et remettre dans le four pendant 10 min à 200°C

Soupe Aux Poireaux et aux Champignons avec thermomix. Voici une recette de Soupe Aux Poireaux et aux Champignons, facile et simple a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 40 g de Parmesan
– 300 g de poireaux
– 100 g de champignons de Paris frais
– 30 g de beurre
– 1 c. à soupe de fond de légumes Thermomix, ou 2 cubes de bouillon de légumes
– 800 g d’eau
– sel
– poivre
– 1/2 c. à café rase de Piments Doux
– 1 pincée de noix de muscade
– 100 g de crème fraîche

Préparation

Mettre le parmesan dans le bol. Mixer 10 sec/Vit. 8. Réserver.

Nettoyer les poireaux et couper 200 gr en gros morceaux.
Les mettre ,dans le bol.
Mixer 10 sec/vit. 8

Racler les parois du bol, ajouter les champignons coupés en morceaux, le beurre.
Régler 3min/100°C/Vit. 2

Ajouter l’eau, le bouillon de légume, le piment doux, la muscade, saler, poivrer.
Régler 10min/Varoma/Vit. 2

Pendant ce temps, couper le reste des poireaux en petites rondelles.
A l’arrêt de la minuterie, les ajouter dans le bol.
Régler 5min/Varoma//

Ajouter la crème et le parmesan réservé. Mixer 30sec/Vit. 3

Bonne dégustation

Gratin de poisson au potiron avec thermomix. Voici une délicieuse recette de Gratin de poisson au potiron et pommes de terre, facile et simple a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

– 800 g de potiron
– 500 g de filets poisson
– 300 g de pomme de terre
– 1 c. à café de fumet poisson
– 50 g de noisettes entières
– 20 g de beurre

Préparation

Concasser les noisettes et le pain dure dans le . Mettre de côté.
Mettre 500 grammes d’eau dans le .
Peler les pommes de terre. Les couper en rondelles de 0.5 cm d’épaisseur. Les mettre dans le panier de cuisson.
Peler le potiron et le couper en morceaux de 2 cm. Mettre le potiron dans le varoma. Rajouter les filets de poisson sur le plateau vapeur. Salé et parsemer le fumet de poisson.
Cuire 30 mn / varoma / vitesse 1
Préchauffer le four thermostat 210°C
A la sonnerie, transvaser le poisson dans un plat à gratin beurré. Ecraser le poisson avec la fourchette.
Ecraser à la fourchette dans le varoma le potiron et la pomme de terre avec le beurre.
Transvaser la couche de purée écrasée dans le plat à gratin
Parsemer des noisettes concassées avec un peu de chapelure de pain.
Parsemer de beurre coupé en petits morceaux.
Enfourner le plat pendant 25 min

Madeleines au nutella avec thermomix. Voici une autre recette des Madeleines au nutella, simple et facile a préparer chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 35 Madeleines )

– 3 oeufs
– 150 g sucre en poudre
– 200 g farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1/2 c. à café rase eau de fleur d’oranger
– 1 pincée sel
– 100 g beure en morceau
– nutella

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Mettre les œufs et le sucre dans le  et faire blanchir 1min/vit 5
Ajouter la farine, la levure, la fleur d’oranger, le sel et le beurre et régler 3min/60°C/vit3.
Emplir à mi-hauteur des moules à madeleine en silicone, déposer au centre de la pâte une noix de nutella et recouvrir de préparation à madeleine.
Enfourner et cuire 12 min à 180°C (th.6).
Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
Bon appétit!

Cheesecake à la fraise avec thermomix. Voici une recette gourmande de Cheesecake à la fraise, facile et simple a réaliser avec le thermomix, en suivant les étapes de la recette.

Ingrédients ( 8 Personnes )

Pour le cheesecake

– 600 gramme fraises
– 600 gramme St Moret
– 150 gramme sucre
– 1 gousse vanille liquide
– 2 oeufs
– 200 gramme biscuits petits beurres
– 120 gramme beurre mou

Pour le nappage

– 100 gramme fraises, bien mures
– 1 c. à soupe miel
– 50 gramme cassonade
– 1 c. à café rase jus de citron
– 1 c. à café rase fécule

Préparation

Préparation du biscuit
mettre le four à préchauffer à 160°C
mettre les petits beurre et le beurre mou dans le bol et mixer pendant 15 sec, vit 6.
Étaler et tasser la poudre obtenue dans le fond d’un moule à charnières à fond amovible de 26 cm. Faire cuire 10 minutes.
Pendant la cuisson du biscuit, mettre le sucre et la gousse de vanille dans le bol à vit turbo pendant 10 secondes pour obtenir du sucre vanillé. Ajouter le st moret et les 2 oeufs et mixer à vit 6 pendant 15 secondes.
laver et équeuter les fraises et en réserver la moitié. a la sortie du four, recouvrir le biscuit de fraises coupées en deux et verser la préparation fromage-vanille. Mettre au four à 160°C pendant 15 min, baisser la température à 120°C et laisser cuire 50 min puis laisser refroidir dans le four éteint.

Pour le nappage
Mettre les 100 g de fraises et les ingrédients du nappage dans le bol. Mixer 15 secondes sur turbo et régler 6 minutes à 90°C, vit 5. Mettre dans un bol pour le laisser refroidir.

Le lendemain, mettre les fraise coupées en deux sur le cheesecake et verser le nappage. Démouler le gâteau délicatement et servir.

Pains au lait pépites de chocolat avec thermomix. Je vous propose une recette du Pains au lait avec pépites de chocolat, facile et simple a préparer chez vous à l’aide de votre rebot thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

– 300g de lait .
– 550 g de farine
– 75 g de sucre
– 25 g de levure fraîche
– 50 g de beurre
– sel
– Quelques pépites de chocolat, perles de sucre

Préparation

Mettre dans le bol le lait et la levure faire chauffer 2min/37°C/ Vit 2.

Ajouter le beurre et le sucre puis faire chauffer 3min/37°C/Vit 2

A la sonnerie ajouter la farine et le sel puis mettre en mode  pendant 3 minutes.

Filmer la pâte et la laisser reposer 1h.

Dégazer puis former les pains, à ce moment vous pouvez rajouter des pépites de chocolat, des perles de sucre, des pistaches concassées, laisser reposer à nouveau de 30 minutes à 1 heure.

Badigeonner d’œuf.

Utiliser une grignette ou une lame de couteau bien aiguisée pour faire des entailles.

Faire cuire à 180°C entre 15 et 20 minutes.

Chutney oignon facile au thermomix. Je vous propose une recette de Chutney oignon, facile et simple a préparer à l’aide de votre thermomix chez vous.

Ingrédients ( 1 Pot )

– 1 oignon
– 1 pomme verte
– 100 g raisin sec
– 100 g sucre roux
– 6 cl vinaigre
– 6 cl eau
– 2 pincées de mélange de 4 épices

Préparation

Pelez et coupez en 4 l’oignon et la pomme, les mettre dans le .
Mixez 10 sec/vitesse 5. Raclez les parois, ajouter le reste des ingrédients. Cuire sans le gobelet, 30 min/100°C//.
Dégustez ce chutney en accompagnement d’un foie gras.

Gâteau au yaourt et pépites de chocolat avec thermomix. Voici une recette de Gâteau au yaourt et pépites de chocolat, facile et rapide a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 5 Personnes )

– 1 yaourt nature
– 3 oeufs
– 3 pots de sucre
– 4 pots de farine
– 2 pots d’huile
– 1 paquet de sucre vanillé
– 1 paquet de levure chimique
– 1 paquet de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C.
Mettre dans le bol, le yaourt nature ,les 3 oeufs , 3 pots (le pot du yaourt sert de mesure) de sucre ,4 pots de farine,2 pots d’huile,1 paquet de sucre vanillé,1 sachet de levure chimique et 1 sachet de pépites de chocolat mixer 1 min 15 vitesse 3.
Beurrer et fariner votre moule, y incorporer la pâte.
Mettre au four 50 min!